Molte volte la carne lascia andare quell’ago che a volte arriva a infastidire il piatto, poiché fa cuocere la carne invece di essere fritta.
Oggi ti portiamo alcuni trucchi in modo che questo non ti accada MAI più
Trucco in modo che la carne non rilasci acqua durante la frittura
Trucco in modo che la carne non rilasci acqua durante la frittura
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
carne e pollo con i trucchi di cucina del Bimby
ingredienti
- Trucco in modo che la carne non rilasci acqua durante la frittura
Preparazione
- La chiave è perché l’olio è molto caldo
- la carne NON DEVE ESSERE FREDDA, è preferibile toglierla mezz’ora prima di farla in modo che sia a temperatura ambiente
- (se lo metti freddo abbasserà la temperatura dell’olio) e questo farà aspirare acqua
- la padella con l’olio deve essere molto calda prima di aggiungere la carne a circa 71º
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