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Trucco per scongelare in modo ottimale il pesce industriale

21 septiembre, 2021

Scongelare il pesce è la chiave perché il nostro pesce sia buono o cattivo, perché un pesce scongelato male il suo sapore, non importa quanto sia buona la ricetta, non sarà lo stesso.

E tante volte si fanno tanti errori, oggi vi raccontiamo come scongelare i filetti industriali che arrivano congelati in busta e che sono in quelli surgelati dei supermercati

persone

Tempo di cottura:

10 minuti

Tempo totale

10 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

trucchi di cucina

ingredienti

filetti di pesce surgelati

Preparazione

Innanzitutto diciamo che il miglior alleato per un buon scongelamento è il frigorifero e il tempo e il nemico più grande è l’acqua, poiché se l’acqua di scongelamento stessa viene assorbita dal pesce stesso, i nostri filetti di pesce non usciranno buoni.

La prima cosa che faremo è mettere una teglia di metallo dove si adattano i filetti di pesce e mettere una griglia (come il forno sopra) e i filetti andranno sopra la griglia, in modo tale che durante lo scongelamento l’acqua cada nel vassoio e non a contatto con il pesce
Poi metteremo quella teglia in frigorifero e la lasciamo in frigorifero per almeno 9 ore (è bene lasciare il pesce così la notte e scongelarlo mentre dormiamo)