Tortillas di cavolfiore con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di queste originali tortillas di cavolfiore con il Bimby, devi separare le cimette dal cavolfiore, lavarle bene sotto l’acqua corrente, in modo che si liberino eventuali residui.
2. Versare il cavolfiore tagliato a pezzi nel Bimby e programmare.
3. 20 secondi / velocità 5.
4. Una volta tritato il cavolfiore, versatelo su un canovaccio a maglia fine per setacciare e spremere il liquido in eccesso.
5. Di nuovo nel bicchiere del Bimby, versare il cavolfiore strizzato, insieme alla farina di tapioca e un pizzico di sale, programma.
6. 20 secondi / velocità 5.
7. Otterrete un impasto denso, non sottilissimo e non omogeneo, ma perfetto per realizzare tortillas.
8. Versare l’impasto su una superficie piana, formare una palla e dividere in 12 parti uguali.
9. Per continuare, formare delle palline con ciascuna delle porzioni, allungare con l’aiuto di un rullo o di una pressa.
10. Quindi, mettete una padella, preferibilmente antiaderente, a scaldare a fuoco medio e mettete le tortillas a cuocere su entrambi i lati, non ci vorranno più di 3 minuti per farlo.
11. Mettere le tortillas cotte coperte con un canovaccio da cucina per tenerle calde. Queste tortillas possono essere mangiate o servite con creme per antipasti oa vostro piacimento.