Torta ossuta con Bimby

Preparazione della torta Bony con Bimby

PREPARAZIONE DELLA TORTA

1. Accendiamo il forno a 170°C / scaldiamo su e giù
2. Mettiamo nel bicchiere quelli secchi, la farina, il lievito e il sale, procediamo a setacciarli,
3. 30 secondi / velocità 8
4. ritirare e prenotare
5. Mettiamo la farfalla a lamelle, introduciamo le uova e lo zucchero,
6. 6 minuti / velocità 3 e mezzo
7. Ora aggiungiamo l’olio e l’essenza,
8. 10 secondi / velocità 4
9. poi quelle secche riservate,
10. 10 secondi / velocità 4
11. Introduciamo l’impasto, o in uno stampo e cuociamo circa 35/40 minuti/o in uno stampo con cavità individuali, in questo modo verranno cotti prima, circa 25 minuti/o fino a quando lo stuzzicadenti controllato, esce pulito. Io ho optato per questa opzione, ma se non avete questo tipo di stampo non succede nulla, potete anche fare questo dolce in uno stampo quadrato e poi fare le porzioni, tagliando pezzi di circa 8 cm di lunghezza per 3 cm di larghezza
12. Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella

PREPARAZIONE FARCITA

1. Adagiamo la farfalla a lamelle, ricordando che il burro deve essere a punta di unguento, cioè morbido ma non sciolto
2. Mettiamo il burro
3. 45 secondi / velocità 4
4. ora lo zucchero,
5. 40 secondi / velocità 2
6. poi il latte e l’essenza,
7. 50 secondi / velocità 4
8. Rimuovere in una tasca da pasticcere con beccuccio allungato

ELABORAZIONE DI COPERTINE

1. Mettiamo il cioccolato nel bicchiere,
2. 15 secondi / velocità progressiva 5-9
3. Ora aggiungiamo la panna
4. 4 minuti / 37°C / velocità 2
5. poi il burro,
6. 2 minuti / 37°C / velocità 2
7. Versiamo in una brocca

ELABORAZIONE FORMATA

1. Quando i biscotti si saranno raffreddati, tagliamo le chepitas con un coltello
2. Facciamo un buco con la punta di un coltello su ogni lato della torta, inseriamo una cannuccia e facciamo un piccolo tunnel, lì andrà il nostro ripieno.
3. Introduciamo l’ugello della manica e riempiamo
4. Nella parte superiore della torta, facciamo un rettangolo con un coltello, e togliamo con cura le briciole, raschiando con la punta, così faremo una vasca dove metteremo la marmellata e non cadrà
5. Adagiamo i biscotti su una griglia e sotto carta forno, per raccogliere il cioccolato in eccesso.
6. Bagniamo i biscotti con il cioccolato,,,, picchiettiamo per togliere l’eccesso, li adagiamo su una teglia rivestita di carta da forno e li mettiamo in frigo fino a quando il cioccolato si asciuga completamente
7. Con queste quantità escono 12 cupcakes
8. Sono deliziosi e sono gustosi
9. L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO