Torta larpeira galiziana con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di questa ricetta per la torta larpeira galiziana con il Bimby, la prima cosa da fare è lo sciroppo, per questo aggiungere le misure di zucchero, acqua e liquore all’anice nel boccale bimby, programma.
2. 3 minuti / Temperatura 100°C / Velocità 3.
3. Una volta che lo sciroppo è pronto, togliere dal boccale bimby e mettere da parte.
4. Quindi, procedete alla preparazione della crema pasticcera, senza lavare il boccale bimby, versate il latte insieme alle uova, lo zucchero e la maizena diluiti in poca acqua e se gradite mettete qualche goccia di estratto di vaniglia, programmate .
5. 7 minuti / Temperatura 90° / Velocità 4.
6. Una volta che la crema sarà pronta, toglietela dal bicchiere, fatela raffreddare e poi versatela in una sac a poche, riservate per qualche minuto.
7. Per proseguire, precedere la preparazione dell’impasto, per questo aggiungere al boccale bimby, la misura della farina insieme allo zucchero e al lievito, programmare.
8. 30 secondi / Velocità 3.
9. Quindi, versare il resto degli ingredienti che sono il latte, il burro, il liquore all’anice, il sale e l’uovo, programma.
10. 3 minuti / Velocità di picco.
11. Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, lasciate riposare l’impasto all’interno del bicchiere del Bimby per 30 minuti, questo affinchè il lievito faccia effetto.
12. Nel frattempo foderate una teglia con carta antiaderente.
13. Trascorso il tempo di far riposare l’impasto, adagiatelo su un piano per stenderlo con le mani, formando delle fossette e dandogli una forma rotonda. Quindi con un coltello affilato tagliare la pasta a quadrati.
14. Spennellare con l’uovo sbattuto, cospargere di zucchero bagnato e lasciare riposare 1 ora prima di infornare.
15. Quindi, in un forno preriscaldato a 200 ° C, posizionare una ciotola o un vassoio con acqua all’interno per aggiungere umidità alla cottura.
16. Trascorso il tempo di riposo dell’impasto, riempite le griglie con la crema pasticcera e spennellate nuovamente la superficie con l’uovo, spolverizzate con lo zucchero e infornate per 20 minuti a 200°C.
17. Quando la torta è pronta, toglila dal forno e cospargi la larpeira con lo sciroppo riservato che è già freddo e la torta larpeira galiziana con il Bimby è pronta.