Torta Guinness con Bimby

25 julio, 2022

Per chi ancora non lo sapesse, la Guinness è il marchio di birra nera più famoso al mondo, ha un colore nero liquirizia e un sapore diverso dagli altri tipi di birra.

E’ britannica, anche se la si trova praticamente in qualsiasi supermercato ed è la base per fare la nostra torta e quella che dà origine al suo nome guinness cake o birra nera. Questa ricetta utilizza il cacao

Ti dico solo in anticipo che è spettacolare e per me entra nella top 10 della torte con Bimby.

Torta Guinness con Bimby

Le persone

Tempo di preparazione:

1 ora, 10 minuti

Tempo di cottura:

55 minuti

Tempo totale

2 ore, 5 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con Bimby Ricette Vegetariane con Bimby

Ingredienti della torta Guinness con il Bimby

Per la torta:

85 g di cacao in polvere Valore
250 g di farina per dolci
250 g Guinness Stout
400 g di zucchero
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
275 g di burro
150 g di panna liquida da montare
2 uova
1 cucchiaino di vaniglia liquida

Per la glassa:

300 g di formaggio philadelphia spalmabile
150 g di zucchero a velo
400 g di panna da montare liquida

Preparazione della torta Guinness con Bimby

La ricetta è composta da 2 parti, da una parte la torta nera (per la birra Guinness) e dall’altra la glassa o top cream che la ricopre
Inizieremo preparando la torta
Per loro, posizioniamo il nostro boccale bimby e aggiungiamo il cacao, la farina e lo zucchero, insieme al bicarbonato, i 2 cucchiaini di bicarbonato e procederemo a mescolare il tutto per quello che abbiamo programmato:
20 secondi a velocità 4
Sfornare e mettere da parte in una ciotola
Senza bisogno di pulire il bicchiere, mettete la birra nera con il burro (è importante che il burro non sia troppo freddo, a temperatura ambiente si amalgama meglio, quindi toglietelo dal frigo 1 ora prima di fare la torta)
e mescolare:
4 minuti, 40ºC, velocità 3
Aggiungiamo ora la panna, le uova e la vaniglia e sbattiamo ancora il tutto in modo che tutti gli alimenti continuino ad amalgamarsi. programmiamo:
40 secondi/velocità 3
Subito dopo metteremo il nostro Bimby senza tempo a velocità 3 e verseremo il composto messo da parte nella ciotola poco per volta, in modo che si amalgami bene, una volta ben amalgamato gli daremo un punto finale
10 secondi/velocità 5
Mettiamo uno stampo unto con poco burro e foderato di carta da forno e versiamo il contenuto del nostro Bimby e inforniamo
180ºC / 50 minuti
Per fare la glassa:
Iniziamo preparando lo zucchero normale, zucchero a velo, per il quale mettiamo lo zucchero nel bicchiere del nostro Bimby (questa volta pulito e asciutto) e programmiamo:
30 secondi / velocità progressiva 4-9
Ora programmiamo la velocità 3 e tramite la bocchetta del Bimby stiamo aggiungendo il formaggio spalmabile, lo lasciamo 10 secondi dopo aver aggiunto il tutto e riserviamo
Mettiamo la farfalla sulle lame del nostro Bimby e versiamo la panna OCCHIO MOLTO MOLTO FREDDO!! e cavalchiamo
velocità 4 senza tempo, ma cercando di fermarsi quando è pronto (se lo lasciassimo a lungo potrebbe trasformarsi in burro)
Mettiamo nella ciotola la panna insieme al formaggio che avevamo messo da parte e mescoliamo con un cucchiaio di legno con movimenti ad anello, quando sarà perfettamente amalgamata possiamo versarla sopra la nostra torta nera