Cheesecake al torrone caramellato Bimby

Il piatto più atteso di un pranzo o di una cena, il peccato a cui pochi possono astenersi, i dolci, e se parliamo di dolci non possiamo non mostrarvi la preparazione di una buonissima cheesecake al torrone con caramello del Bimby.

Questo dolce è un vero piacere degli dei, non smettere di provarlo. Questa ricetta prevede la crema al caramello

bozza automatica

Le persone

4

Tempo di preparazione:

43 minuti

Tempo di attesa

4 ore

Tempo totale

43 minuti

Cucina

inglese

Categoria:

dolci con il Bimby

Ingredienti per la preparazione automatica

• 800 grammi di formaggio quark magro
• 350 grammi di crema di formaggio
• 200 grammi di panna montata
• 100 grammi di burro morbido
• 200 grammi di biscotti al burro o qualche biscotto dolce
• 200 grammi di zucchero
• ½ cucchiaino di sale
• 12 fogli di gelatina
• 150 grammi di crema al caramello
• 150 grammi di torrone alle noci

Preparazione alla bozza automatica

1. Per iniziare la preparazione di questa delizia Bimby Cheesecake al torrone caramellato, preparare gli ingredienti, immergere i fogli di gelatina in acqua fredda per idratarla.
2. Rivestire invece uno stampo rimovibile (26 cm di diametro) con carta antiaderente o carta da forno. Oltre a ungere leggermente il bordo dello stampo a cerniera con un po’ di burro o olio.
3. Tagliate anche due strisce larghe circa 5 cm da un foglio di carta da forno e schiacciatele contro il bordo dello stampo a cerniera.
4. Una volta preparati gli stampini da forno, si procede alla preparazione della cheesecake, per questo mettere i biscotti al burro o biscotti dolci, oltre al burro, nel boccale bimby e programmare.
5. 15 secondi/Velocità 5.
6. Una volta che hai i biscotti sbriciolati, versa il composto di biscotti nello stampo a cerniera e premi per formare una base uniforme.
7. Lavare e asciugare il bicchiere del Bimby, versarvi il quark, la crema di formaggio, la panna, lo zucchero e il sale, programma.
8. 20 secondi/Velocità 5.
9. Scolate la gelatina idratata e aggiungetela al composto, programmate.
10. 12 minuti / Temperatura 50° / Velocità 2.
11. Quando tutti gli ingredienti sono ben integrati, versa due terzi del composto in una ciotola o contenitore, lascia il resto nel bicchiere del Bimby.
12. A questi due terzi di composto per cheesecake aggiungete il torrone tritato e mescolate bene aiutandovi con una spatola.
13. Al resto che è rimasto nel Bimby, mescolare con la crema al caramello o Dulce de leche e programmare.
14. 10 secondi/velocità 4.
15. Quando avrete gli impasti pronti, versateli nello stampo prima il torrone e sopra il composto di crema al caramello
16. Infilare uno spiedino di legno nella miscela di formaggio per creare un effetto marmorizzato.
17. Conservare la torta in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
18. Togliere dallo stampo a cerniera, adagiare su una teglia, togliere la carta da forno dal bordo e servire.