Torta di pere e mandorle con Bimby
Questa crostata di pere che ci ricorda una Tatin in forma e una Santiago negli ingredienti si è rivelata una vera e propria scoperta. La sua preparazione è molto semplice e, non contenendo farina, è senza glutine.
Torta di pere e mandorle con Bimby
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19 enero, 2020
Ingredientes
- 30 grammi di zucchero di canna
- 3 pere
- 2 uova
- 70 grammi di zucchero
- 200 grammi di mandorle
- 10 grammi di lievito in polvere senza glutine
- Un cucchiaino di cannella, noce moscata e zenzero
Personas
6
Tiempo de Cocción:
1 hora
Tiempo Total
1 hora
Preparación
- Preriscaldare il forno a 160º con il calore verso l'alto e verso il basso e foderare una teglia con carta da forno.
- Se, come me, non avete mandorle macinate, potete macinarle.
- L'ho fatto con il thermomix 20 secondi / velocità 10.
- Poi le ho riservate in una ciotola e ho montato le uova insieme allo zucchero fino a raddoppiare il loro volume.
- Non resta che aggiungere le mandorle, il lievito e le spezie e mescolare un po'.
- Nello stampo, sulla carta, ho messo lo zucchero di canna e sopra le pere, sbucciate e spaccate a metà.
- Ho versato l'impasto sulle pere e l'ho cotto per 45 minuti.
- Quando lo tiro fuori l'ho sformato su un piatto capovolto, in modo che le pere siano sopra. Ricco e bello.
Ricetta: Angela Diaz Cuevas
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