Dolci e dessert

Avocado e limone cheesecake nel Bimby

Avocado e limone cheesecake nel Bimby

Una deliziosa torta cremosa che sicuramente ti sorprenderà, a causa dell’uso insolito di uno dei suoi ingredienti per fare torte, l’avocado è un frutto diventato molto di moda negli ultimi anni. Che sia un toast a colazione, come antipasto con insalata di gamberetti, come contorno in piatti tipici dell’America Latina o in un delizioso guacamole, l’avocado non finisce mai di stupirci per la sua versatilità e sapore.

Come se ciò non bastasse, è un alimento molto nutriente, ricco di grassi e vitamine. Se pensi di conoscere già tutte le ricette possibili con questo ingrediente, potresti essere sorpreso di sapere che con esso puoi preparare deliziosi dessert. Ecco perché oggi presentiamo una ricetta di cheesecake molto semplice senza un forno con avocado
e limone.

Il risultato è incredibile!

Ingredienti per avocado e limone cheesecake

Cheesecake al limone e avocado

Cheesecake al limone e avocado

Per i biscotti:
1 pacchetto di biscotti marie
100 g di burro
1 tazza di zucchero
1 pacchetto di grenetina (circa 4 cucchiai)
cannella in polvere
Per la Cheesecake:
400 g di latte condensato
1 confezione di cagliata (possiamo sostituirla con 14 g di gelatina o 5 fogli di gelatina precedentemente idratati)
200 g di crema di formaggio tipo Philadelphia o Filandia
150 g di latte evaporato
350 g di polpa di avocado
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di cannella in polvere

Avocado e limone cheesecake passo dopo passo

Iniziamo con la base di cheesecake.

Abbiamo iniziato a preparare la base dei cookie. Mettiamo i biscotti a pezzetti nel bicchiere e lo schiacciamo
10 secondi / Velocità 7.

Aggiungiamo il burro e lo zucchero macinato e mescoliamo la cannella in polvere
10 secondi / Velocità 5.

Mescolare molto bene in modo che il biscotto sia bagnato. Metti il ​​composto nella base della tortiera e appiattisci con l’aiuto di un cucchiaio. Prenota in frigo.

Cerchiamo uno stampo rimovibile e lo copriamo con una carta di cottura. Sistemiamo regolarmente la base della nostra crosta spezzata nella base, premiamo facendo che sia stretta e compatta. Abbiamo prenotato in frigo.

Per la cheesecake.

Mettiamo insieme il vetro del nostro latte evaporato con il termomix, la cagliata o la grenetina (se usiamo fogli di gelatina li lasceremo idratare e li incorporeremo alla fine di questo primo passaggio).
3 minuti / Temperatura 90º / Velocità 2,5.

Aggiungere il resto degli ingredienti: avocado, formaggio, latte condensato, il cucchiaio di cannella in polvere e succo di limone. Mescoliamo tutto programmando
30 secondi / Velocità 5.

Durante la miscelazione, versare il latte evaporato attraverso la bocca.

Infine, versare la preparazione sulla base della torta con una spatola o un cucchiaio per evitare di danneggiare la base. Tocciamo sul tavolo per evitare bolle d’aria e sembriamo lisci sopra. Lasciamo riposare in frigorifero almeno 6 ore.

Dopo quel tempo ci sveliamo. Useremo un coltello o una spatola inumidita con un po ‘d’acqua e scivoleremo lungo i bordi per favorire la sformatura. Abbiamo finito di srotolare e decorare con alcune fette di avocado e alcuni frutti rossi.



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