Torta al torrone e cioccolato con Bimby

Preparazione della torta di torrone e cioccolato con Bimby

BASE

1. Biscotti e cacao al bicchiere,
2. 10 secondi / velocità 6
3. Rimuovere in una ciotola e aggiungere il burro fuso, integrare.
4. Rivestiamo la base dello stampo con carta da forno e i lati con acetato (in mancanza con carta da forno), io utilizzo un anello estensibile, che, per queste preparazioni senza bisogno di usare il forno, lo metto sul vassoio da portata, ed è meraviglioso, ma puoi farlo in uno stampo staccabile senza alcun problema.
5. Ribaltiamo la massa e la distribuiamo sulla base, presseremo con il dorso di un bicchiere o simile. Portiamo in frigo

MOUSSE

1. Mettiamo la crema nel bicchiere, lo faremo
2. semi-montato in velocità 3’5
3. (scanalature poco profonde), ci riserviamo
4. Mettiamo ad idratare la gelatina in acqua fredda, 6/8 min.
5. Sbriciolare il torrone, metterlo in una ciotola e versarvi il latte molto caldo, e lo zucchero, mescolare. Se non è stato disfatto bene, puoi passare il mixer o il processore.
6. Scolare la gelatina e aggiungerla, mescolare fino a disintegrarla.
7. Lascialo raffreddare,
8. Quindi, aggiungiamo circa 4 cucchiai di panna semimontata, alla ciotola del torrone, integriamo con movimenti avvolgenti. Ora lo versiamo nella ciotola della crema rimasta, integriamo con movimenti avvolgenti per non far abbassare troppo la crema.
9. Tirate fuori dal frigo la base e versate la mousse, livellatela e riportatela al freddo per circa 5/6 ore

SMALTATO

1. Dividiamo il cioccolato e aggiungiamo la panna calda, mescoliamo fino a quando non si disintegra, aggiungiamo il burro e integriamo. Tirate fuori dal frigo la torta e capovolgetela in superficie.
2. Riponete in frigo per qualche ora
3. Trascorso il tempo, sformiamo e finiamo di decorare a piacere
4. L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO.