Torta al cioccolato e formaggio con pistacchio con il Bimby

Preparación

1. Preriscaldare il forno a 200 ° C.
2. Iniziare a macinare i pistacchi pelati, aggiungere il bicchiere del Bimby, riserva alcuni per la decorazione, impostare 5 secondi / velocità 4
3. Rimuovere i pistacchi tritati dalla coppetta del thermomix e prenotare. Quindi, posiziona la farfalla sulle lame per battere la torta. Incorporare 125 grammi di zucchero e uova, impostare 4 minuti / Velocità 4
4. Aggiungere immediatamente la farina torta, polvere di cacao, precedentemente setacciata (setacciatura o passato attraverso il filtro per rimuovere eventuali residui impura) e la presa di sale, programma 30 secondi / velocità 2
5. Aggiungere la miscela per la cottura, frustate e infarinata, o foderata con carta da forno. Se hai uno stampo in silicone dovresti spruzzare un po 'di olio.
6. Cuocere 8 a 10 minuti a 180 ° C. Verificare con un bastone di legno cuocere la torta, se lo stuzzicadenti esce pulito e asciutto, la torta è pronta.
7. Sformare, lasciare raffreddare e tagliare in 2 o 3 in grado di 1,5 cm. (Dipende dallo spessore della torta). Riposizionare lo strato inferiore nello stampo, riservare l'altra metà.
8. Sempre nel bicchiere del Bimby (precedentemente lavati e asciugati) immettere, il latte, panna, formaggio tipo cremoso Philadelphia, e la cagliata sul residuo di zucchero. Programma 10 minuti / Temperatura 100 ° / Velocità 6
9. Il risultato dovrebbe essere una crema densa e compatta. Aggiungere la crema allo stampo con il fondo della torta e cospargere con pistacchi tritati, ripetere questa seconda del numero di pan di Spagna può avere funzionamento.
10. Refrigerare minimo per 12 ore.
11. Per decorare la torta ricoperta di cioccolato, useremo nuovamente il nostro Bimby (pulito e asciutto). Schiacciare il cioccolato per dessert, impostare 10 secondi / Velocità 8
12. Quindi, incorporare l'acqua, programmare 5 minuti / Temperatura 30 ° / Velocità 2
13. Aggiungere immediatamente il burro, minuti programe5 / Temperatura 30 ° / Speed ​​2
14. Infine, sformare la torta e coprire in tutto il mondo con glassa di cioccolato, guarnire con i pistacchi interi riservati in un primo momento e pronto, e ha una squisita torta al cioccolato e formaggio con pistacchi.