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Risotto agli spinaci con il Bimby

14 febrero, 2022

Risotto agli spinaci con il Bimby

La versatilità del risotto per risotto non ha limiti, sono innumerevoli gli ingredienti da combinare e ottenere così un risotto meraviglioso. Questa ricetta utilizza il riso

Nella ricetta di oggi vi mostreremo come preparare un risotto agli spinaci con il Bimby, davvero delizioso, liscio e cremoso, non esitate a farlo.

Risotto agli spinaci con il Bimby

Persone

Tempo di cottura:

25 minuti

Tempo totale

25 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Riso e patate con Bimby

ingredienti

75 grammi di Grana Padano o Parmigiano
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
30 grammi di burro (o olio)
150 grammi di spinaci freschi tritati
100 grammi di prosciutto serrano, pancetta o chorizo a cubetti (facoltativo)
80 grammi di vino bianco
300 grammi di riso per risotto
750 grammi di brodo vegetale o di carne (oppure acqua e pastiglia)
Sale e pepe a piacere

Preparazione

Se il padano o il parmigiano non sono grattugiati, metteteli nel bicchiere del Bimby e con qualche colpo di turbo otterrete un formaggio perfettamente grattugiato. Togliere dal bicchiere e riservare.
Nello stesso bicchiere del Bimby aggiungere la cipolla e gli spicchi d’aglio da tritare, programmare.
5 secondi/Velocità 5.
Quindi, aiutandosi con la spatola, abbassare i resti di cipolla e aglio, aggiungere il burro e gli spinaci, programmare.
5 secondi/Velocità 5.
Continuare ad aggiungere il prosciutto tagliato a cubetti oa cubetti (questo ingrediente è facoltativo), programmare.
6 minuti / Temperatura del Varoma / Velocità del cucchiaio.
Quindi sfumare con il vino bianco, togliere il becher dal coperchio del bicchiere del Bimby per facilitare l’evaporazione dell’alcol, programmare.
2 minuti / Temperatura 100° / Velocità cucchiaio.
Aggiungere ora il risotto, programmare.
1 minuto / Temperatura 100° / Centrifuga inversa / Velocità 1.
Dopo un minuto versare il brodo di carne o vegetale (preferibilmente caldo) sale e pepe a piacere (tenere conto della misura di sale poiché parmigiano e prosciutto contengono un alto contenuto di sale, programma.
14 minuti / Temperatura 100° / Centrifuga inversa / Velocità 1.
Trascorso il tempo, aggiungete il Parmigiano Reggiano attraverso il vasetto, coprite per qualche minuto e poi mescolate con l’aiuto della spatola.