Rana pescatrice al porto con Bimby

15 julio, 2021

La rana pescatrice è un pesce dal sapore neutro, versatile per abbinarlo ad altri ingredienti e per fargli assumere il suo sapore, creando una buona sinergia tra i sapori, con la ricetta che ora condividiamo la rana pescatrice in porto con il Bimby, otterrai un’alternativa al preparare questo delizioso pesce.

Il risultato è ottimo, non smettere di provare, ecco la ricetta

Persone

Tempo di cottura:

35 minuti

Tempo totale

35 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

Pesce con Bimby

ingredienti

6 fette di coda di rospo (senza pelle e con l’osso)
100 grammi di porto
50 grammi di noci tostate e non salate (mandorle, nocciole e noci)
25 grammi di funghi
250 grammi di acqua calda
100 grammi di polpa di pomodoro in scatola
1 peperoncino o peperoncino rosso
1 spicchio d’aglio
1 rametto di prezzemolo fresco
2 cipolle
3 spicchi d’aglio
70 grammi di olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe macinato

Preparazione

Se non avete le noci tostate, iniziate con questo passaggio, disponetele su una teglia, distribuite bene le noci a piacere o una combinazione delle stesse, infornate per 10 minuti a 180°C.
Quindi, lasciar raffreddare fuori dal forno, versarli nel boccale bimby per frullare, programmare.
5 secondi / Velocità 7.
Conservate le noci tritate in una ciotola per qualche minuto.
Versate invece i funghi in una ciotola e aggiungete l’acqua calda, coprite e tenete da parte per qualche minuto.
Nel frattempo, metti le cipolle tagliate a pezzi nel bicchiere del Bimby, insieme agli spicchi d’aglio e al pepe senza semi o senza gambo, programma.
5 secondi / velocità 7.
Con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola abbassare i resti di verdura aderenti alle pareti e coperchio del boccale bimby verso le lame, programmare.
3 secondi / velocità 5
Ora per friggere il programma.
10 minuti / Temperatura 120° / velocità 1.
Per continuare, aggiungere la polpa di pomodoro in scatola, sale e pepe e programmare.
8 minuti / Temperatura 120° / velocità 1.
Nel frattempo salare e pepare le fettine di coda di rospo e disporle sul vassoio e contenitore del Varoma. Copertina e riserva.
Trascorso il tempo di cottura della salsa, aggiungete le noci tritate, il porto ei funghi insieme all’acqua per idratarli. Posizionare il Varoma e programmare.
16 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità benna.
Rimuovere con cautela il vassoio e il contenitore del Varoma e disporre le fettine di coda di rospo in un piatto fondo. Versare sopra la salsa, coprendo ogni fetta di coda di rospo.