Peperoni Piquillo ripieni di baccalà Bimby

Preparazione

per il brandade di merluzzo

1. Per prima cosa tritiamo l’aglio, quindi lo mettiamo nel nostro boccale bimby e programmiamo
2. 8 secondi / velocità 7
3. con la spatola abbassiamo i pezzi incollati ai lati del nostro boccale bimby
4. Aggiungere l’olio, sia quello di oliva che quello di girasole e friggere
5. 6 minuti / 120 ° C / velocità del cucchiaio
6. mettiamo il contenuto in una fonte e riserviamo
7. Mettiamo il baccalà, con il pepe nero e il latte nel bicchiere e programmiamo
8. 7 minuti / 100 ° C / velocità 1
9. lascia che il bicchiere e il suo contenuto si scaldino per un po’ con il coperchio aperto
10. una volta temperato andiamo a macinare il contenuto
11. 45 secondi / velocità 8-10 progressiva.
12. con la spatola abbassiamo i pezzi incollati ai lati del nostro boccale bimby
13. mettiamo il becher e riprogrammiamo
14. 3 minuti / velocità 5
15. intanto versiamo l’olio con l’aglio che avevamo riservato attraverso il coperchio del nostro Bimby,
16. Mettiamo il contenuto del bicchiere in una ciotola e lasciamo raffreddare in frigorifero per 8-10 ore
17. Mettiamo i peperoni piquillo nel cestello e facciamo scolare il liquido
18. Ci riserviamo uno dei peperoni per fare la salsa
19. Con il resto li riempiamo con l’impasto che avevamo in frigorifero una volta riempiti li mettiamo in una teglia.

Per la salsa di peperoni

1. Mettiamo il peperone che avevamo riservato, il porro e l’olio d’oliva nel nostro boccale bimby e programma
2. 6 secondi / velocità 5
3. poi friggiamo
4. 8 minuti / 120 ° C / velocità 1
5. Preriscaldiamo il forno a 180°C.
6. Aggiungere la panna, sale e pepe al nostro boccale bimby e programmare
7. 8 minuti / Varoma / velocità 1
8. Lasciamo il coperchio aperto per qualche minuto per abbassare la temperatura e poi rimettiamo il coperchio e maciniamo il tutto
9. 45 secondi / velocità 5-10 progressiva.
10. Mettiamo la salsa sui peperoni che abbiamo sulla teglia e inforniamo a 180°C per 10 minuti
11. e il nostro piatto sarà pronto