Prepara il formaggio fresco con il Bimby

21 julio, 2022

Probabilmente fino ad ora questo è un dessert che avete avuto mai fatto, e il nostro robot da cucina va bene per tutto, anche per fare il formaggio in casa e il formaggio fresco lo fa a meraviglia, come quello comprato, e presto vi daremo la ricetta del gelato al formaggio fatto con questo formaggio fresco Questa ricetta richiede il formaggio

Prepara il formaggio fresco con il Bimby

ne vorresti uno Cagliata ?
vi diamo la ricetta

Prepara il formaggio fresco con il Bimby

Le persone

Tempo di preparazione:

60 minuti

Tempo di cottura:

15 minuti

Tempo totale

1 ora e 15 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con il Bimby

Ingredienti per fare il formaggio fresco con il Bimby

2 litri di latte intero fresco
125 grammi di latte intero in polvere
2 cucchiai rasi di caglio in polvere (acquistabile in farmacia).
1 pizzico di sale

Preparazione per fare il formaggio fresco con il Bimby

Mettiamo il latte, il latte in polvere, il caglio e il sale nel nostro boccale bimby e mescoliamo il tutto
20 secondi/velocità 3
Una volta mischiati, programmiamo di nuovo
6 minuti / 90ºC / velocità 3
Versiamolo in una ciotola e lasciamo raffreddare, vedremo come fa il suo effetto l’effetto caglio e inizierà a cagliare.
A quel punto dobbiamo tagliare il latte cagliato con un coltello a pezzetti in modo che il siero che produce (liquido grigiastro) esca e lo faremo riposare per almeno 60-90 minuti.
Quindi mettiamo tutto il formaggio su un colino grande in modo che finisca di rimuovere tutto il siero, e questo nel cestello del Bimby all’interno del bicchiere per 3 ore, in modo che tutto il siero scenda
Appoggiamo il formaggio su carta da cucina e lo premiamo nel caso in cui siano rimaste ancora piccole tracce di siero di latte, una volta scolato completamente lo mettiamo in uno stampo e lo mettiamo in frigo qualche ora prima di mangiarlo.
e abbiamo già pronto il nostro formaggio fresco, può essere servito con marmellata o mele cotogne