Le polpette sono uno dei piatti tradizionali della nostra cucina e ne esistono tantissime versioni. Tra questi, quello che vi presentiamo oggi: polpette di salmone e nasello con il Bimby.
È un piatto non complicato da cucinare e, soprattutto, buonissimo.
Polpette di salmone e nasello con Bimby
Polpette di salmone e nasello con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
52 minuti
Tempo di cottura:
42 minuti
Tempo totale
1 ora e 34 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
1 piastre Bimby
Ingredienti per le Polpette di Salmone e Nasello con il Bimby
- 405 grammi di salmone pulito, senza pelle e disossato
- 405 grammi di nasello pulito, senza pelle e disossato
- 2 aglio
- Sale e pepe a piacere
- 105 grammi di peperone verde
- Prezzemolo tritato a piacere
- 1 uovo sbattuto
- 26 grammi di olio d’oliva
- 105 grammi di cipolla
- Briciole di pane
- Per la salsa:
- 305 grammi di brodo di pesce
- 2 aglio
- 26 grammi di olio d’oliva
- 105 grammi di peperoncino
- 105 grammi di peperone verde
- 102 grammi di cipolla
- Sale e pepe a piacere
Preparazione delle polpette di salmone e nasello con il Bimby
- Indossa il grembiule e segui i passaggi che indichiamo:
- La prima cosa sarà preparare le polpette. Per fare questo, aggiungi l’olio, l’aglio, la cipolla e il pepe nel bicchiere del robot. Programma a
- velocità 5/5 secondi.
- Quindi riprogrammare in
- velocità cucchiaio / 120º / 5 minuti.
- Scolatelo e mettetelo da parte.
- Ora aggiungi il nasello nel bicchiere e avvia il robot ad alta velocità.
- velocità 4/4 secondi.
- Dove avete riservato il composto precedente, aggiungete il nasello, il salmone, l’uovo sbattuto, il prezzemolo, il pepe e il sale. Con l’impasto ottenuto ricavare le polpette e passarle nel pangrattato.
- Prenotateli mettendoli nel Varoma.
- Ora è il momento di preparare la salsa. Per fare questo, aggiungi nel bicchiere entrambi i tipi di peperone, aglio e cipolla, oltre all’olio. Programma a
- velocità 5/5 secondi.
- Quindi riprogrammare in
- velocità cucchiaio / 120º / 5 minuti.
- Il passo successivo sarà aggiungere il fumetto, il pepe e il sale. Posiziona il Varoma sul robot e programma
- velocità cucchiaio / temperatura Varoma / 30 minuti.
- Infine, schiaccia
- velocità progressiva 5-10/1 minuto.
- Non resta che disporre le polpette su un piatto da portata insieme al sugo.
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