Mentre approfittiamo e ci godiamo le alte temperature dell’estate, le bibite fresche, il sole e il mare approfittiamo anche di mangiare del buon pesce, perché no?
Il pesce è una ricca carne bianca ad alto valore nutrizionale, per questa ricetta consigliamo il gattuccio, per il suo basso contenuto di grassi, per la sua proporzione di proteine ad alto valore biologico e per il suo gusto è squisito.
Pesce cane in pastella con Bimby
Mazon in Adobo con Thermomix Molto popolare in Andalusia, a San Fernando è conosciuto come bienmesabe, a Cadice è molto comune mangiarlo come lo prepareremo oggi, Mazon in Adobo con Thermomix. Nessuno potrà resistere a un solo boccone. Prepariamolo!
Pesce cane in pastella con Bimby
17 diciembre, 2020
Ingredientes
- 1 kg. di gattuccio
- 3 - 4 spicchi d'aglio.
- 1 cucchiaio di paprika dolce.
- 1 cucchiaio di origano
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 150 ml di aceto bianco o di sherry
- 100 ml di acqua.
- 2 foglie di alloro essiccate.
- 100 grammi di ceci secchi.
- 200 grammi di farina.
- Olio per friggere.
- Nota: I 200 grammi di farina e i 100 grammi di di ceci secchi sarà utilizzato per rivestire il gattuccio prima di friggere.
Personas
4
Tiempo de Preparación:
5 minutos
Tiempo Total
5 minutos
Preparación
- Il gattuccio deve essere preventivamente pulito, scuoiato e tagliato in pezzi di medie dimensioni.
- La durata dell'abbinamento deve essere di almeno 6 ore. Quindi tenete a mente questa volta.
- Utilizzare il bicchiere Thermomix per schiacciare e mescolare gli ingredienti per l'abbinamento.
- Aggiungere i 4 spicchi d'aglio, il cucchiaio di paprika dolce, il cucchiaio di origano in polvere, il cucchiaino di cumino, i 150ml di aceto di vostra preferenza e i 100ml di acqua. 30 secondi / velocità 10.
- Una volta che tutti gli ingredienti sono stati miscelati, aggiungerli in un contenitore adatto alla refrigerazione e immergere bene i pezzi di gattuccio in modo che assorbano molto bene tutti i sapori. Coprire e refrigerare.
- Almeno dopo 6 ore, procedere con la preparazione. Sempre nel bicchiere thermomix aggiungere i 200 gr. di farina e i 100 gr. di farina. di ceci secchi per schiacciarli 40 secondi / velocità 10.
- Nel frattempo, scolate bene il composto di pesce e mettetelo su un vassoio con carta assorbente.
- Poi, preriscaldare una padella e aggiungere olio a sufficienza per friggere.
- D'altra parte, in un vassoio, aggiungere le miscele di ceci secchi e farina e avvolgere ogni pezzo di gattuccio.
- Friggere per circa 5 minuti per lato o fino a doratura.
- Lasciatevi appoggiare su carta assorbente.
- E servire.
- Potete decorare un piatto con delle foglie di lattuga fresche e pulite e posizionare il gattuccio sul letto di lattuga. Gustate questo delizioso piatto e vi invito a commentare il risultato di questa preparazione. Fino alla prossima ricetta.
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