la carne di mare contiene acidi grassi omega 3, calcio e vitamina D, ed è un alimento molto salutare, fonte di proteine e ricco di sostanze nutritive, contiene magnesio, potassio, zinco, calcio, sodio, iodio, fosforo, ferro e vitamine dei gruppi A, B, D ed E
ma alcuni crostacei possono avere un problema a causa dell’inquinamento dei mari e alcuni crostacei possono accumulare sostanze nocive
Perché i gamberi e le teste di gambero non dovrebbero essere succhiati?
questo è il caso di gamberi e scampi, poiché nelle loro teste è dove si accumulano sostanze come cadmio e mercurio
È salutare mangiare la loro carne ma la raccomandazione di tutti i medici è di non succhiare le teste (non fanno bene nemmeno all’acido urico)
cadmio e mercurio tendono ad accumularsi nel corpo per 10-30 anni e se i livelli sono alti possono portare a problemi ai reni e al fegato
quindi ora che si avvicinano le date dove aumenta il consumo di gamberi e scampi, è bene saperlo e gustarseli ma non mangiare le loro teste
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