Patate Con Rana Pescatrice Con Bimby

12 junio, 2022

Un piatto sfizioso per ogni periodo dell’anno, le patate si accompagnano a tutto e con la coda di rospo sono deliziose

Questo piatto è uno stufato della tradizione, quello che faceva tua nonna e molto tipico dei paesi di mare, inoltre la coda di rospo è un pesce con pochissima spina dorsale, che piace a molte persone perché non devono stare attenti con le espinas. ricetta richiede patate

Le persone

Tempo di cottura:

45 minuti

Tempo totale

45 minuti

Categoria:

Riso e patate con Bimby Pesce con Bimby

Ingredienti delle Patate alla Rana pescatrice con Bimby

4 patate
4 code di rana pescatrice
1 cipolla
1 scalogno
3 spicchi d’aglio
1 carota
1 bicchiere di vino bianco
un peperone rosso
zuppa di pesce
1 cucchiaino di paprika
prezzemolo tritato
Sale e pepe a piacere

Preparazione delle Patate alla Rana Pescatrice con Bimby

Sbucciare e tagliare a pezzi le patate, tagliandole all’inizio e tirando la patata fino a quando non si «crepa»
Metti la cipolla, lo scalogno e 2 spicchi d’aglio, la carota e il peperoncino a pezzi nel nostro boccale bimby e tritali tutti
5 secondi / velocità progressiva 8-9-10
aggiungere l’olio d’oliva e soffriggere
4 minuti / 100ºC / velocità 1
Mettiamo la farfalla sulle lame
Aggiungere le patate, sale e pepe a piacere, la paprika e programmare
15 minuti / 90ºC / svoltare a sinistra
Aggiungere il vino bianco attraverso la bottiglia e lasciare la bottiglia aperta per aiutare l’alcol a evaporare dal vino bianco.
5 minuti / 90ºC / svoltare a sinistra
Mettiamo il brodo di pesce o brodo di pesce se lo facciamo noi, perfetto se lo compriamo, noi consigliamo quello di Aneto, giusto per ricoprire le patate
10 minuti / 90ºC / velocità 3
Aggiungere le code di coda di rospo, insieme ai 2 aglio e prezzemolo precedentemente pestati al mortaio
10 minuti / 90ºC / velocità 3