Pan di Spagna alla zucca con Bimby

Preparazione

1. La prima cosa che faremo è la purea di zucca
2. per iniziare la nostra torta preriscaldiamo il forno a 200ºC
3. poi taglieremo una zucca e toglieremo i semi
4. Li metteremo su una teglia con carta da forno e metteremo
5. riscaldare su e giù / 90 minuti
6. lasciamo raffreddare finché non si brucia
7. Mettiamo una ciotola capiente e un colino e mettiamo la polpa di zucca sul colino
8. lasciate riposare un paio d’ore per togliere l’acqua
9. Mettiamo la zucca senz’acqua nel nostro boccale bimby e schiacciamo
10. 15 secondi / velocità 6
11. Mettiamo la purea di calabza nella ciotola (senza l’acqua) e la riserviamo
12. Mettiamo le uova nel bicchiere e programmiamo
13. 5 minuti / velocità 5
14. Aggiungiamo lo zucchero e programmiamo
15. 1 minuto / velocità 3
16. aggiungere l’essenza di vaniglia e l’olio e programmare
17. 1 minuto / velocità 3
18. Con un colino e una ciotola setacciamo la farina, insieme alle spezie e al lievito chimico
19. Aggiungere la purea di zucca e programmare
20. 30 secondi / velocità 2
21. aggiungere la farina setacciata e riprogrammare
22. 30 secondi / velocità 3
23. Aggiungiamo il latte e programmiamo
24. 15 secondi / velocità 3
25. prepariamo uno stampo per pan di spagna e lo ungiamo con un po’ di burro o olio e versiamo l’impasto nello stampo
26. lo copriamo con un foglio di alluminio
27. e facciamo un piccolo foro al centro
28. preriscaldare il forno a 180ºC (riscaldare su e giù) e cuocere per 60 minuti
29. poi sformiamo e lasciamo raffreddare

andiamo per la glassa

1. Mettiamo 200 grammi di zucchero a velo in una ciotola e aggiungeremo un po’ di panna e la mescoleremo con un bastoncino fino ad avere una glassa densa
2. con la torta completamente fredda, ci mettiamo sopra la glassa