Mousse di ciliegie con Bimby

5 febrero, 2023

Hai ospiti da mangiare a casa e hai già pensato a tutto il menù, tranne che al dolce. In questo caso vi interesserà la ricetta che vi proponiamo oggi: mousse di ciliegie con il Bimby.

È una proposta dal sapore squisito e che si basa su un frutto che fornisce vitamine, che aiuta a prendersi cura della pelle e previene il diabete. Questa ricetta richiede le ciliegie

Persone

Tempo di preparazione:

40 minuti

Tempo di cottura:

30 minuti

Tempo totale

1 ora e 10 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti per la mousse di ciliegie con Bimby

660 grammi di ciliegie snocciolate
Il succo di mezzo limone e poco più
5 fogli di gelatina
3 albumi d’uovo
203 grammi di zucchero
302 grammi di panna liquida

Preparazione della mousse di ciliegie con Bimby

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, procedi nel seguente modo:
Aggiungere nel bicchiere del robot 103 grammi di zucchero, le ciliegie e il succo di mezzo limone. programma a
velocità 2 / 100º / 25 minuti.
Quindi riprogrammare a
velocità 10/1 minuto.
Del contenuto del bicchiere, che sarà già marmellata, riservatene un po’ per decorare. Conservate il resto nel bicchiere e, quando si sarà un po’ raffreddato, aggiungeteci la gelatina in fogli precedentemente idratata e scolata. programma a
velocità 4/30 secondi.
Riservare in una ciotola e lasciarlo raffreddare.
Lavare e pulire bene il bicchiere. Poi mettete la farfalla e aggiungete gli albumi con un po’ di succo di limone. Metti al lavoro il robot
velocità 3,5/3 minuti.
Versare il resto dello zucchero nel bicchiere, mescolare il tutto e mettere da parte in un contenitore.
Lavate il bicchiere e la farfalla, asciugateli e metteteli in freezer per 10 minuti. Trascorso quel tempo metteteli nel robot e montate la crema.
Quando la crema è pronta, versatela in una ciotola. Unite la marmellata e amalgamate bene il tutto, poi fate lo stesso con gli albumi.