Oggi portiamo un piatto sostanzioso, di quelli non adatti a persone a dieta, ma che questo grande Questa ricetta prende chorizo
Pane, chorizo, pancetta e paprika, era il cibo tipico dei pastori
Migas con chorizo e pancetta con il thermomix
Migas con chorizo e pancetta con il thermomix
13 mayo, 2021
Ingredientes
- 500 grammi di pane vecchio di 2 o 3 giorni
- 70 grammi di acqua per inumidire il pangrattato
- 100 grammi di olio d'oliva
- 6 spicchi d'aglio non sbucciati
- 2 spicchi d'aglio sbucciati
- Paprika calda
- 300 grammi di salsiccia chorizo a pezzi
- 150 grammi di pancetta a strisce
Personas
4
Tiempo de Preparación:
1 hora
Tiempo Total
1 hora
Preparación
- Prima di tutto, mettere metà del pane nel bicchiere del thermomix e programmare 10 secondi / velocità 10.
- Mettere da parte in una ciotola
- Fare lo stesso con l'altra metà e metterla nella stessa ciotola, che inumidiremo versando un po' d'acqua sul pane con le dita più volte Mettere l'olio vergine d'oliva insieme ai 2 aglio sbucciati e programmare 5 minuti / temperatura varoma / rotazione inversa
- Aggiungere il chorizo tritato e la pancetta a strisce e programmare 5 minuti / temperatura varoma / rotazione inversa.
- Togliere e mettere da parte il chorizo e la pancetta in una ciotola, lasciando l'olio (che sarà di colore rosso).
- Nel bicchiere del thermomix aggiungere al bicchiere con l'olio il pangrattato riservato, la paprika, e programmare 15 minuti / temperatura varoma / rotazione inversa.
- Fermatevi un paio di volte in quei 15 minuti e con la spatola mescolate un po' il pane.
- Quando rimangono 3 minuti, tagliare l'aglio non sbucciato con un coltello e aggiungerlo alla bocchetta così come il chorizo e la pancetta.
Le nostre migas con chorizo e pancetta sono pronte.
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