Per gli amanti del pesce, questa volta condivideremo una ricetta meravigliosa, facile, veloce e deliziosa per Marrajo a la Riojana con il Bimby.
un pesce mediterraneo molto tipico, simile nell’aspetto al pesce spada o imperatore ma con meno sapore a mio gusto rispetto a quest’ultimo Questa ricetta prevede lo smeriglio
Mako a la riojana con il Bimby
Mako a la riojana con il Bimby
persone
4
Tempo di cottura:
50 minuti
Tempo totale
50 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
Pesce con Bimby
ingredienti
- 500 grammi di filetti di smeriglio, tagliati in pezzi di circa 4×4 cm
- 600 grammi di pomodori maturi pelati
- 1 cipolla, in quarti
- 3 spicchi d’aglio
- 70 grammi di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 lattina di piquillo o peperone
Preparazione
- Per iniziare la preparazione di questa deliziosa ricetta per Marrajo a la Riojana con Bimby, mettere nel boccale bimby per schiacciare l’aglio e la cipolla tagliata in quarti nel boccale bimby, programmare.
- 5 secondi / Velocità 5.
- Quindi aggiungere i pomodori pelati e maturi e programmare.
- 5 secondi / Velocità 5.
- Con l’aiuto della spatola o di un cucchiaino, abbassare i resti di verdure che hanno aderito alle pareti e al coperchio del boccale bimby.
- Per continuare, aggiungere l’olio insieme al sale, allo zucchero e al pepe e programmare.
- 40 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
- Se i pomodori hanno rilasciato molto succo, cuocere gli ultimi 10 minuti senza il becher. Oppure programma altri 10 minuti, anche senza becher.
- Quindi aggiungere il pepe e programmare.
- 4 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
- Una volta che la salsa è pronta, posizionare la farfalla, aggiungere lo smeriglio e programmare.
- 8 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità benna.
- Prima di servire, lasciate riposare qualche minuto per far amalgamare tutti i sapori.
