Gamberoni con salsa romescu con Bimby

14 julio, 2021

I frutti di mare oi crostacei sono solitamente un favoloso antipasto o antipasto per ogni tipo di evento e per ogni stagione.

Ecco perché di seguito, per avere le feste così vicine, vi mostriamo come preparare delle deliziose gamberi con salsa romescu con Bimby. Questa ricetta richiede gamberi

Una ricetta estremamente semplice, veloce ma indubbiamente deliziosa e con essa brillerà quando verrà presentata.

Persone

Tempo di cottura:

6 minuti

Tempo totale

6 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

Frutti di mare con Bimby

ingredienti

1000 grammi di gamberi cotti
50 grammi di mandorle non salate
2 ñoras o peperoni rossi secchi
150 grammi di polpa di pomodoro in scatola
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
150 grammi di olio extra vergine di oliva
20 grammi di aceto
½ cucchiaino di pepe di Caienna in polvere
½ cucchiaino di pepe nero macinato
½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di prezzemolo fresco

Preparazione

Per iniziare dovete avere le mandorle pronte e tostate, questo per far sprigionare tutto il loro sapore. Per fare questo, scaldare il forno a 180 ° C, stendere le mandorle su una teglia e cuocere per 11 minuti. Mescolate di tanto in tanto le mandorle facendo attenzione che non brucino.
Quando vedete il colore dorato chiaro delle mandorle, togliete dal forno e lasciate raffreddare. Preparate le mandorle tostate.
Ora, per la preparazione della salsa remescu, versa le mandorle tostate nel boccale bimby insieme alle ñoras o peperoni rossi secchi senza il gambo o i semi, oltre a aggiungere il pepe di Cayenna se è in grani, programma .
10 secondi / velocità 7.
Una volta frantumati gli ingredienti sopra descritti, togliere il composto in polvere e versarlo in una ciotola, riservando per qualche minuto.
Di nuovo nel bicchiere del Bimby, metti la cipolla, gli spicchi d’aglio e il pomodoro schiacciato in scatola, programma.
3 secondi / velocità 5
Quindi, versare 30 grammi di olio d’oliva e friggere, programmare.
5 minuti / Temperatura 120 ° C / velocità 1.
Mentre le verdure cuociono, pulite i gamberi, privateli del guscio lasciando intatta solo la parte della coda.
Quando la salsa è pronta, aggiungere il composto di mandorle e ñoras tritati precedentemente messo da parte, aggiungere l’aceto, il pepe e una punta di sale e programmare.
15 secondi / velocità 10.
Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare verso le lame i resti aderenti alle pareti e al coperchio del contenitore del Bimby.
Quindi misurare o pesare 100 grammi di olio e con il Bimby acceso aggiungere l’olio d’oliva a poco a poco. Programma
1 minuto / velocità 4.
Questo per creare una salsa densa, liscia ed omogenea.
Trasferire la salsa in una ciotola, cospargere con il prezzemolo fresco tritato finemente e condire con l’olio d’oliva rimasto.
Disporre i gamberi su un vassoio decorando a piacere e in una salsiera servire la salsa romescu.