Frittelle di zucchine con Bimby

11 febrero, 2019

Frittelle di zucchine con Bimby

Le frittelle di fiori di zucca sono una specialità della cucina provenzale.

Dolcetto: per un impasto a ciambella molto leggero, puoi sostituire tutto o parte del latte con acqua gassata e aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato all’impasto.

Dolcetto: alza le tue ciambelle con gusti diversi, ad esempio prezzemolo con menta, basilico e pepe.

Ingredienti per preparare frittelle di zucchine con il Bimby

Frittelle di zucchine con Bimby

600 grammi di zucchine
60 grammi di parmigiano
1 spicchio d’aglio
20 foglie di prezzemolo fresco
2 scalogni
150 grammi di farina
¼ di cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
15 grammi di olio d’oliva
200 grammi di latte
2 uova

Elaborazione di frittelle di zucchine con Bimby

Metti 600 grammi di zucchine tagliati a pezzi nel Bimby e mescoli.
8 secondi / velocità 4.

Trasferisci il contenuto del Bimby in un contenitore e prenota.

Aggiungere 60 grammi di parmigiano tagliato a pezzi in Bimby
10 min / velocità 10.

Quindi raschiare i lati della ciotola con la spatola.

Aggiungere 1 spicchio d’aglio, 20 foglie di prezzemolo fresco e 2 scalogni nel Bimby. Miscela
6 secondi / velocità 6.

Quindi raschiare i lati della ciotola con la spatola.

Aggiungere 150 grammi di farina, ¼ cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe, 15 grammi di olio d’oliva, 200 grammi di latte e 2 uova nel Bimby. Miscela
30 secondi / velocità 4.

Versare l’impasto delle frittelle nell’insalatiera dove si trova la zucchina e mescolare bene con una spatola.

Scaldare l’olio in una padella e versare con cura cucchiai di preparazione.

Quando le frittelle sono rosolate, scolarle su assorbenti di carta assorbenti. Servili caldi.