Fegato con cipolle allo sherry con Bimby

12 junio, 2022

Il fegato è uno degli alimenti che contiene un alto contenuto di ferro e per il consumo fornisce un alto valore nutritivo, spesso paragonato alla carne magra. Questa ricetta ha i fegati

Nonostante il suo consumo sia raro perché non è il preferito dei ragazzi, e non a tutti piacciono le cosiddette frattaglie, le preparazioni di fegato sono solitamente molto gustose.

Uno di quelli popolari è il fegato con le cipolle, ma questa volta vi mostriamo una variante di questa ricetta, il fegato con le cipolle allo sherry con il Bimby.

Fegato con cipolle allo sherry con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

30 minuti

Tempo totale

30 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

carne e pollo con Bimby

Ingredienti di Fegato con Cipolle in Sherry con Bimby

500 grammi di fegato di manzo fresco (tagliato in pezzi di circa 4 cm)
1 cipolla tagliata a pezzi
2 spicchi d’aglio
1 ½ cucchiaio di paprika dolce
½ cucchiaio di paprika piccante (facoltativa)
25 grammi di olio d’oliva
100 grammi di vino sherry secco
2 foglie di alloro
Sale e pepe a piacere

Preparazione del fegato con cipolle allo sherry con Bimby

Mettere nel bicchiere del Bimby per schiacciare la cipolla tagliata a pezzi ei due spicchi d’aglio, programmare.
5 secondi/velocità 5
Poi aggiungete un filo d’olio d’oliva (se è meglio extravergine) per friggere, programmate.
20 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1
Aggiungere i cucchiai di paprika dolce e la paprika calda, quest’ultima facoltativa, programmare.
10 secondi / Temperatura 100° / Velocità 1
Incorporate il fegato tagliato a pezzi di circa 4 centimetri, oppure se preferite tagliato a filetti è anche molto buono, programmate
5 minuti / Temperatura Varoma / Svolta a sinistra / Velocità cucchiaio
Aggiungere lo Sherry e le foglie di alloro, non coprire il bicchiere del Bimby in modo che l’alcol evapori, programmare.
2 minuti / Temperatura del Varoma / Girare a sinistra / Velocità del cucchiaio.
Per finire aggiustare di sale e pepe, programmare.
5 minuti / Temperatura 100° / Rotazione a sinistra / Velocità benna
Trascorso questo tempo, lasciate riposare per alcuni minuti prima di servire.
E pronto per servire questo delizioso piatto di fegato con cipolle in sherry con Bimby.