Pizza con bacon e salsiccia con Bimby

Preparazione Pancetta Pizza e Salsicce con Bimby

1. Per preparare questa squisita pizza Pancetta e salsiccia con il Bimby, fate pesare e/o dosare gli ingredienti e iniziate a preparare l’impasto, per fare questo versate l’acqua e il sale nel bicchiere del Bimby, programma.
2. 1 minuto / Temperatura 37° / Velocità 2.
3. Unite subito la farina insieme al lievito e programmate.
4. 1 minuto / Velocità di picco.
5. Otterrete un impasto, untuoso e appiccicoso, che dovrete togliere dal bicchiere del Bimby e continuare a impastare ancora per qualche minuto su un piano, con le mani unte d’olio.
6. Lasciar riposare l’impasto fino al raddoppio del volume (minimo 30 minuti).
7. Mentre l’impasto riposa, preriscaldate il forno a 250°C.
8. Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto lasciandolo molto sottile e dandogli la forma di pizza desiderata.
9. Ungete una teglia o foderatela con carta da forno per evitare che l’impasto si attacchi.
10. Versare invece le salsicce insieme alla pancetta nel boccale bimby e programmare.
11. 4 secondi / Velocità 4.
12. Una volta tritati salsicce e pancetta, avere tutti gli ingredienti per assemblare la pizza.
13. Quindi versate sull’impasto la salsa di pomodoro o di pomodoro fritto, la mozzarella tagliata a fette o grattugiata, distribuite le salsicce e la pancetta su tutta la pizza, spolverate con l’origano e adagiate le foglie di basilico pulite.
14. Cuocere per 20 minuti o fino a quando l’impasto non sarà ben dorato e il formaggio gratinato a 250°C.