Ami la pasticceria e ti diverti a sorprendere i tuoi ospiti e la tua famiglia con le tue ultime creazioni?
Se è così, sei interessato a conoscere la ricetta che ora ti faremo conoscere. Nello specifico, ti insegneremo come farlo fare i croissant nel Bimby.
Continua a leggere e scoprirai come.
croissant con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
30 minuti
Categoria:
dolci con il Bimby
Ingredienti per croissant con Bimby
- Per fare circa 10 croissant è necessario raccogliere i seguenti prodotti nella cucina di casa. Prendi nota:
- 125 grammi di Burro100 per dare la forma alla pasta sfoglia.
- 250 grammi di farina di forza.
- 15 grammi di lievito fresco.
- 35 grammi di zucchero.
- 125 grammi di latte freddo.
- Un pizzico di sale.
- 1 uovo.
Preparazione dei croissant con il Bimby
- Quando sei riuscito a raccogliere tutti questi prodotti, è tempo che tu proceda a seguire le seguenti istruzioni:
- Versare nel bicchiere del robot da cucina i 25 grammi di burro, lo zucchero, il sale e l’uovo.
- programma a velocità 6 per 10 secondi.
- Stemperate poi il lievito nel latte freddo e quando è pronto aggiungetelo al bicchiere del Bimby insieme alla farina, precedentemente setacciata.
- Programma a velocità 6 per 20 secondi.
- La massa ottenuta lo converte in a sferafare una croce al centro e avvolgerla nella pellicola trasparente.
- Poi mettete in frigo e lasciate riposare per circa 8 ore.
- Trascorso il tempo di riposo, togliete l’impasto, eliminate la carta e all’interno della croce che avete stabilito, adagiate il resto del burro, che dovrà trascorrere almeno quindici minuti prima di uscire dal frigorifero per essere utilizzato.
- Quindi piegare l’impasto a metà in modo che il burro sia nascosto e al centro. E fate lo stesso con il lato sinistro e destro per poi trasformarlo in un rettangolo, coprirlo nuovamente con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per una ventina di minuti. Quest’ultimo passaggio deve essere ripetuto due o tre volte.
- Con l’aiuto di un rullo livellate tutta la pasta e, aiutandovi con degli stampini, tagliatela a triangoli e poi procedete ad arrotolarli su se stessi.
- Tenerli così per almeno un’ora.
- Preriscaldare il forno a 220º e introdurre i croissant, che saranno stati dipinti con l’uovo sbattuto.
- Devono essere per un quarto d’ora a 200º.
