Sformato di Horchata con il Bimby

Preparazione del Flan de Horchata con il Bimby

1. Lavare e idratare le noci tigre
2. La prima cosa che faremo è lavare bene le noci di tigre perché spesso vengono con un po’ di terriccio e le metteremo in ammollo per un minimo di 12 ore, cambiando più volte l’acqua per idratarle.
3. Mettiamo le noci tigre nel nostro boccale bimby e procediamo a schiacciarle per quello che abbiamo programmato
4. velocità 10/10 secondi
5. Aggiungiamo l’acqua e programmiamo di nuovo
6. velocità 7/15 secondi
7. Filiamo il composto con un colino di stoffa e puliamo il nostro boccale bimby, per rimuovere i resti della noce di tigre
8. Mettiamo la gelatina 5 minuti in acqua e mettiamo da parte
9. versare nuovamente l’horchata nel nostro boccale bimby e mescolarla con lo zucchero o il dolcificante, con la gelatina e il latte d’avena e sbattere
10. 30 secondi/velocità 6
11. Versate il composto nei nostri bicchieri e lasciate riposare in frigorifero per 12 ore.