Casseruola di rana pescatrice e gamberi con Bimby
Oggi vi portiamo un delizioso piatto da fare con la nostra thermomix Un delizioso stufato di rana pescatrice e gamberi con themomix, un piatto di pesce gustoso da condividere e gustare in tutte le stagioni, per accompagnare il riso e un buon bicchiere di vino bianco e che molto buono può essere un piatto perfetto per il Natale Questa ricetta ha i gamberetti
Casseruola di rana pescatrice e gamberi con Bimby
Casseruola di rana pescatrice e gamberi con Bimby
Ingredientes
- 600 grammi di rana pescatrice
- 300 grammi di funghi
- 200 grammi di gamberi o gamberetti
- 100 grammi di porri
- 200 ml di vino bianco
- 350 ml di acqua
- 1 dado per stock ittico
- 1 spicchio d'aglio
- 15 grammi di scalogno tritato
- 100 grammi di panna
- 20 grammi di farina di mais
- 25 grammi di succo di limone
- 1 parte di zafferano
- 1 cipolla gialla
- sale e pepe a piacere
Personas
4
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Preparación
- Mettere 1 cipolla gialla e 1 spicchio d'aglio nella Thermomix. Mescolare 5 sec/velocità 5 Aggiungere 100 grammi di porri a fette (solo bianchi) nel Thermomix e cuocere per 4 min/100°C/velocità 1
- Mettere 200 grammi di vino bianco, 2 pizzichi di sale (da regolare a piacere) e 2 pizzichi di pepe (da regolare a piacere) nella Thermomix. Cuocere 6 min/varietà/velocità 1
- Ora aggiungiamo 350 grammi di acqua e 1 cubetto di pesce alla Thermomix.
- Aggiungere il cestino da cucina. Facciamo 600 grammi di filetti di rana pescatrice tagliati a cubetti nel cestino di cottura e mettiamo l'asta.
- Aggiungiamo 300 grammi di funghi scommessa nel Varoma. ora mettiamo 200 grammi di gamberi sgusciati o gamberetti congelati nell'altopiano del Varoma e cuociamo 20 min/Varoma/Speed 1 e togliamo il varoma.
- Rimuovere il cestello di cottura. Mettere da parte pesce, gamberi e funghi. Mettete da parte i porri e tenete nella ciotola solo i succhi di cottura.
- Aggiungere alla Thermomix 100 grammi di panna, 20 grammi di farina di mais, 25 grammi di succo di limone e 1 parte di zafferano. Cuocere 5 min/90°C/velocità 3 senza la tazza di misurazione.
- Aggiungere 15 grammi di scalogno appena tritato alla Thermomix.
- Disporre i piatti con salsa di rana pescatrice, gamberi, porri e funghi.
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