Nella cucina spagnola ci sono diversi piatti che includono il porro come ingrediente principale per il suo sapore squisito, la sua versatilità e il suo basso contenuto di grassi è ideale per mantenere una dieta sana. Questa ricetta usa l’aglio
In questa ricetta lo combineremo con patate e gamberi in una deliziosa crema di porri e patate con il thermomix.
Crema di porri e gamberi con il thermomix
Crema di porri e gamberi con il thermomix
10 mayo, 2021
Ingredientes
- 5 gamberi cotti (interi o a pezzi per guarnire)
- 50 ml. olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 200 grammi di porro tagliato a fette (preferibilmente la parte bianca)
- 1 cipollotto a pezzi (parte bianca e verde intere)
- 25 grammi di burro
- 150 grammi di patate, sbucciate e tagliate in piccoli pezzi (per una cottura veloce)
- 500 ml. di acqua o brodo di pollo
- 300 grammi di panna liquida (se volete una panna ipocalorica può essere panna leggera)
- Sale, pepe e noce moscata a piacere.
Personas
4
Tiempo de Preparación:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Preparación
- Per iniziare questo delizioso piatto bisogna cuocere i gamberi, potete friggerli in una padella con olio d'oliva e sale o semplicemente cuocerli in acqua e sale (come preferite). Mettere da parte per decorare il piatto.
- Poi nel bicchiere del thermomix, schiacciare i pezzi di porro e di cipollotto e gli spicchi d'aglio. Programma. 10 secondi / velocità 10
- Aggiungere immediatamente il burro e l'olio d'oliva per soffriggere. 15 minuti/ Temperatura 100°/ Velocità 1
- Alla fine dei primi 15 minuti, aggiungete le patate tritate e l'acqua o il brodo di pollo (come preferite) e programmate. 15 minuti / Temperatura 100°/ Velocità 1
- Controllare che le patate siano cotte, se la loro consistenza non è ancora morbida (o completamente cotta) programmare altri 5 minuti. 5 minuti / Temperatura 100°/ Velocità 1
- Aggiungere immediatamente la panna e le spezie (sale, pepe e noce moscata a piacere) e mescolare per formare la crema. Programma. 20 secondi / velocità 5
- Controllare la consistenza della crema, se ha bisogno di più liquido aggiungere un po' più di acqua o brodo di pollo. 5 minuti/ Temperatura 100°/ Velocità 1
- Se ti serve più cremoso, frulla per qualche secondo in più. 20 secondi / velocità 5
Servire questa crema immediatamente in una ciotola e guarnire con i gamberi.
Si può anche servire questa crema con pane tostato.
Non dimenticare di condividere con noi la tua esperienza con questa preparazione – alla prossima volta!
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