Cheesecake con mele caramellate con Bimby

30 abril, 2023

Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao ragazzi. Bene, come ogni venerdì di pasticceria, passo ad addolcire tutto il gruppo. Con una nuova ricetta, questa volta una cheesecake con mele caramellate

Come sai, dietro ogni foto, ogni parola modificata, c’è molto tempo speso, mi fa piacere sapere che ti piacciono le mie ricette. Alcuni meno di altri,,,, ma li condivido sempre con il desiderio che arrivino nelle vostre case e che li facciate. Detto questo, mettiamoci al lavoro.

Persone

Tempo di cottura:

60 minuti

Tempo totale

1 ora

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti per Cheesecake con mele caramellate con Bimby

BASE

170 grammi biscotti (di cui avete)
75 grammi di burro fuso

RIEMPIRE 1

600 grammi di crema di formaggio
200 grammi di ricotta
130 grammi di zucchero
Vaniglia
4 uova
1 cucchiaio di amido di mais

STRATO DI MELE

5 mele (della varietà che hai)
80 grammi di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
50 grammi di uvetta macerata in poco rum.
(potete macerarli nel succo d’arancia)

CUMBOLA

80 grammi di farina di grano tenero
50 grammi di fiocchi di cereali
60 grammi di zucchero di canna
80 grammi di burro (molto freddo)

Preparazione della Cheesecake alle mele caramellate con il Bimby

BASE

Biscotti nel bicchiere,
10 secondi / velocità 8
Versare in una ciotola e aggiungere il burro fuso. Mescolarsi.
Foderare la base e i lati dello stampo con carta da forno. Ribaltiamo l’impasto e distribuiamo per superficie. Mettiamo in frigo.

RIEMPIRE 1

Formaggio nel bicchiere,
30 secondi / velocità 4
aggiungere lo zucchero e l’essenza,
30 secondi / velocità 4
Ora,
alla velocità 3
Stiamo aggiungendo le uova una per una, fino a quando non viene aggiunta la prima, non aggiungiamo la successiva.
Infine la maizena
5 secondi / velocità 3
Abbiamo tolto la base dal frigo e l’abbiamo capovolta.

STRATO DI MELE

Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi.
Aggiungere l’uvetta, lo zucchero e la cannella.
mescoliamo
Li metteremo in forno a 180°, scaldiamo su e giù per circa 25 minuti
Lasciamo temperare e versiamo sopra il ripieno della nostra crostata

CUMBOLA

Farina, fiocchi, zucchero e burro a cubetti in un bicchiere,
12 secondi / velocità 6
Lasciamo in frigo fino al momento dell’utilizzo.
Lo mettiamo a pezzi sullo strato di mele
Forno preriscaldato a 160°, scaldare su e giù.
Inforniamo circa 50/55 minuti
Spegnere e lasciare in forno con lo sportello socchiuso per circa 30 min.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Una volta fredda e senza sformarla, la mettiamo in frigo per circa 3/4 ore, in modo che finisca di assestarsi.
Dopo il tempo, sformiamo, presentiamo e assaggiamo.
Mi creda; è terribilmente buono.
Ti incoraggio a farlo
L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON VANTAGGIO ?