Calamari ripieni di riso in salsa con Bimby

4 noviembre, 2022

Alziamo un livello di squisitezza nella preparazione dei Calamari condividendo questa meravigliosa ricetta Calamari ripieni di riso in salsa con Bimby.

Non solo delizierà gli occhi dei tuoi ospiti poiché questi calamari ripieni di riso in salsa con Bimby hanno un aspetto fantastico, ma il suo gusto unico conquisterà i palati dei tuoi ospiti. Non smettere di prepararli, li amerai. Questa ricetta ha calamaretti

Le persone

Tempo di preparazione:

1 ora e 30 minuti

Tempo totale

1 ora e 30 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Frutti di mare con Bimby

Ingredienti dei Calamari ripieni di riso in salsa con Bimby

12 calamari puliti
800 grammi di gamberi
250 grammi di riso basmati
20 grammi di olio leggero
1000 grammi di acqua
1 cucchiaino di sale
4 spicchi d’aglio
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
Una manciata di prezzemolo fresco
Per la salsa:
1 cipolla.
5 spicchi d’aglio
25 grammi di olio
250 grammi di pomodoro a pezzetti.
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
Una manciata di prezzemolo fresco
50 grammi di Cognac
200 grammi di acqua

Preparazione dei calamaretti ripieni di riso in salsa con Bimby

Per iniziare la preparazione di questa golosa ricetta di Calamari ripieni di riso in salsa con il Bimby, dovete lavarli, togliere la spina dorsale, tagliare i tentacoli e le pinne, riservare le parti per qualche minuto.
Per continuare, versare nel bicchiere Bimby, l’olio e gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati o tagliati a fette, programmare.
6 minuti / Temperatura del Varoma / Velocità del cucchiaio.
Una volta che l’aglio è fritto, aggiungere i gamberi insieme ai tentacoli, salare, pepare e prezzemolo fresco tritato finemente, programmare.
4 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
Trascorso il tempo di cottura programmato, aggiungere un cucchiaino di sale nel bicchiere del Bimby (senza doverlo lavare) l’acqua. Inoltre, posizionare il cestello e introdurre il riso, coprire e programmare.
15 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 4.
Con il passare del tempo, scartare l’acqua di cottura del riso, versare in una ciotola il riso cotto, così come lo spezzatino di gamberi, mescolare bene fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
Con questo composto farcire con cura i calamaretti, chiuderli con degli stuzzicadenti e adagiarli nella teglia del varoma.
Di nuovo mettere l’acqua nel bicchiere del Bimby, circa 1 litro, salare e programmare.
16 minuti / Temperatura del Varoma / Velocità del cucchiaio.
Mentre i calamaretti cuociono, è il momento di preparare il Sugo.
Per fare questo, versare la cipolla tagliata a pezzi insieme agli spicchi d’aglio nel bicchiere del Bimby, pulire e asciugare, e programmare.
5 secondi/Velocità 5.
Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare sulle lame i resti di aglio e cipolla che sono rimasti attaccati alle pareti e al coperchio del contenitore del Bimby, quindi aggiungere l’olio, i pomodorini schiacciati, il prezzemolo fresco tritato finemente, il sale e pepe nero e programma.
12 minuti / temperatura del varoma / velocità 1.
Al momento di mancare solo 2 minuti prima della fine del tempo programmato, togliere il becher dal coperchio del bicchiere del Bimby, versare il cognac, senza mettere il coperchio per favorire l’evaporazione dell’alcol, proseguire con il tempo programmato.
Infine, aggiungete 00 grammi di acqua (o la quantità che ritenete adeguata alla consistenza della salsa desiderata) programma.
20 secondi / Velocità 8.
Quando la salsa e i calamari saranno pronti, versateli in una ciotola e ricopriteli con la deliziosa salsa.