Bocconcini di carota al cioccolato con Bimby

25 enero, 2023

Oggi portiamo un’altra ricetta della nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao amici, oggi vi porto una deliziosa torta di carote con CIOCCOLATO L’umidità all’interno è incredibile. Molto succoso, e già con il suo bagno al cioccolato,, un barbaro barbaro.

Spero vi piacciano e vi incoraggio a farli ??

La gente

Tempo di cottura:

45 minuti

Tempo totale

45 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti dei bocconcini di carote al cioccolato con Bimby

INGREDIENTI PREFERITI

15 grammi di lievito fresco
40 grammi di farina di grano tenero
20 grammi di zucchero
100 ml di latte

INGREDIENTI IMPASTO FINALE

preferenza
360 grammi di farina di grano tenero
200 grammi di carota cotta e grattugiata
90 grammi di zucchero
1 sullo zucchero vanigliato (circa 8 gr)
2 uova (l)
100 grammi di burro (sciolto e raffreddato)

INGREDIENTI DI COPERTURA

180 grammi di cioccolato fondente (della percentuale di cacao che preferite), io ne ho utilizzato il 72%
135 ml panna (da montare)
30 grammi di burro

Preparazione dei bocconcini di carota al cioccolato con il Bimby

ELABORAZIONE PREFERITA

Temperare il latte per qualche secondo al microonde, unire lo zucchero e il lievito sbriciolato, mescolare, ora la farina, mescolare e far riposare finché non triplica il volume (circa 1 ora e mezza)

PREPARAZIONE DELL’IMPASTO FINALE

Mettiamo nel bicchiere del Bimby, le uova, gli zuccheri e la carota
20 secondi / velocità 4
poi la preferenza
10 secondi / velocità 4
poi la farina, impastare
1 minuto / velocità del picco
Ora lo lasciamo riposare per 40 minuti /
Sciogliere il burro e lasciare raffreddare
Dopo il riposo unire il burro fuso e mescolare
15 secondi / velocità 3
Versare l’impasto in uno stampo rettangolare (il mio è lungo 30 cm per 22 cm di larghezza), precedentemente foderato con carta da forno, stendere bene con l’aiuto di una spatola. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare ingrossare (circa 1 ora e mezza)
15 o 20 min prima della fine della lievitazione
Accendiamo il forno a 190°C / scaldiamo su e giù
quando sarà cresciuto, lo posizioniamo sul primo ripiano del forno partendo dal basso, e inforniamo per circa 25 min. (controllando sempre lo stuzzicadenti, esce pulito.
Spegnere, togliere e lasciare raffreddare su una gratella senza sformare

ELABORAZIONE COPERTA

In una ciotola mettete il cioccolato spezzettato, aggiungete la panna calda, mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto, aggiungete il burro, mescolate.
La nostra torta si sarà già raffreddata, ci versiamo sopra il cioccolato e la mettiamo in frigo per qualche minuto con l’intento di far asciugare il cioccolato.
Abbiamo già sformato e realizzato le partizioni.
Otterrete circa 16/18 biscotti, a seconda delle dimensioni del vostro stampo.
L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO