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Banane alla cannella confezionate sottovuoto con Bimby

9 marzo, 2023

Oggi portiamo una ricetta per le banane con salsa di cocco e cannella, banane come sempre dalle Isole Canarie

Quando parliamo di cottura sottovuoto, non significa che il nostro Bimby svolga la funzione di confezionamento sottovuoto, quello che facciamo è che cuciniamo con pietanze confezionate sottovuoto, per le quali avremo bisogno di una confezionatrice sottovuoto.

sono sempre di più le ricette per questo tipo di cottura sottovuoto

Banane alla cannella confezionate sottovuoto con Bimby

Persone

Tempo di cottura:

20 minuti

Tempo totale

20 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti delle banane alla cannella confezionate sottovuoto con Bimby

Zucchero alla cannella

80 grammi di zucchero
2 bastoncini di cannella

Banane con salsa di cocco e cannella

2 banane mature
1800 grammi di acqua
30 grammi di succo di limone appena spremuto
½ cucchiaio di olio di cocco vergine

Preparazione delle banane alla cannella sottovuoto con Bimby

Per prima cosa sbucciamo le banane e le tagliamo longitudinalmente e le lasciamo riservate
poi mettiamo sia lo zucchero che la cannella nel nostro Bimby e polverizziamo il tutto
45 secondi / velocità 10
Mettiamo le banane tagliate a metà e nel senso della lunghezza su un piatto con un pennello, sventiamo da entrambi i lati con un po’ di olio di cocco
Quindi cospargere un po ‘di zucchero a velo sopra con la cannella che abbiamo riservato
Mettiamo nel nostro bicchiere Bimby l’acqua e il succo di limone e mettiamo
sottovuoto / 15 minuti / 68 °C (se si dispone di TM6)
15 minuti / 68 °C / velocità 1 (se hai TM5)
Ora entra in funzione la nostra confezionatrice sottovuoto, va bene, la mia è della Lídl, e la verità è che funziona a meraviglia, mettiamo le banane in un sacchetto per sottovuoto e aggiungiamo l’olio di cocco e lo zucchero e la cannella e con il sottovuoto macchina la sigilliamo e rimuoviamo l’aria
Mettiamo il cestello nel nostro bicchiere Bimby e all’interno mettiamo le banane confezionate sottovuoto, assicurandoci che i sacchetti con le banane siano perfettamente ricoperti d’acqua quando programmiamo
vuoto / 20 minuti / 68 °C (se hai TM6)
20 minuti / 68 °C / velocità 1 (se hai TM5)
Con delle pinzette togliamo il sacchetto e lo apriamo con molta attenzione per non bruciare i nostri ristoranti di banane aromatizzate