Biscotti al cocco con Bimby

18 octubre, 2021

Se sei un appassionato di pasticceria e sorprendi continuamente la tua famiglia con nuovi dessert o dolcetti, ti interesserà la ricetta di oggi: biscotti al cocco con Bimby.

È una proposta facile da preparare e ideale da consumare a colazione o anche a merenda. Questa ricetta richiede cocco grattugiato

persone

Tempo di preparazione:

24 minuti

Tempo di cottura:

14 minuti

Tempo totale

38 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

dolci e dolci con il Bimby

ingredienti

80 grammi di cocco grattugiato
100 grammi di amido di mais
176 grammi di farina
1 bustina di lievito
125 grammi di burro
2 uova
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
1 tuorlo d’uovo
42 grammi di yogurt greco
102 grammi di zucchero

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
Versare il burro e lo zucchero tritati nel bicchiere del robot. Programma a
velocità 4/30 secondi.
Quindi aggiungere lo yogurt e riprogrammare a
velocità 4/30 secondi.
Programma senza tempo, per versare le uova attraverso la bocca così come il tuorlo,
velocità 5.
Quando tutto è ben amalgamato nel passaggio precedente, aggiungi la vaniglia e avvia il robot a
velocità 5/2 minuti.
Quindi versare nel bicchiere il lievito, la maizena, il cocco e la farina. Programma a
velocità 5/30 secondi.
Versare il contenuto del bicchiere in una ciotola, coprirlo con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero. Lascia riposare così per un paio d’ore.
Trascorso questo tempo, tirate fuori la ciotola e andate a formare delle palline con l’impasto per adagiarle su una teglia, con la corrispondente carta da forno. Quando saranno tutte pronte, infornare la suddetta teglia, precedentemente preriscaldata, e tenerla lì per circa 10 minuti a 180º.