Gelato al pistacchio con il Bimby

5 junio, 2019

Gelato al pistacchio con il Bimby

Ci trasferiremo in Medio Oriente per assaporare un delizioso e rinfrescante dessert senza spostarci da casa, il gelato al pistacchio. Questo frutto secco è considerato uno degli alimenti più salutari e porta più benefici alla salute.

Inoltre, aiuta non solo a perdere peso e abbassare il colesterolo, ma combatte anche lo stress.

Anche se per la ricetta di oggi non penso che aiuti a perdere peso, ma a combattere lo stress causato dal caldo estivo.

Gelato al pistacchio con il Bimby

5 junio, 2019

por chomon

Categoría: Dolci e dessert

Ingredientes

100 gr. di pasta al pistacchio
4 tuorli d'uovo
75 gr. di zucchero (preferibilmente zucchero invertito o diviso 50 g di zucchero + 25 g di zucchero invertito)
300 ml. di latte intero
350 ml. crema
Pistacchi in pezzi da decorare

Preparación

Iniziamo mettendo i tuorli d'uovo, il latte e i 50 gr nel bicchiere del Bimby. Zucchero, programma.
5 minuti / Temperatura 90 ° / Velocità 4.
Quindi, procediamo ad incorporare il programma crema per mescolare
30 secondi / Velocità 4.
E poi programma da battere
10 minuti / Temperatura 90 ° / Velocità 2.
Una volta montata la panna e il latte aggiungere la pasta di pistacchio e mescolare. Programma
30 secondi / Velocità 4.
Aggiungiamo tutta la preparazione in un contenitore adatto al congelamento. Coprire bene e congelare per almeno un'ora, si dovrebbe andare oltre la miscela di gelato per verificare il suo processo di congelamento. Una volta che la miscela è congelata, il processo viene avviato, e non è altro che aggiungere la miscela congelata nel bicchiere del Bimby e battere la miscela per rompere i cristalli di ghiaccio. Programma
1 minuto / Velocità 10.
Il processo può essere ripetuto più volte, per rompere i cristalli di acqua e zucchero che si formano durante il congelamento e che non consentono la cremosità del gelato, quando si ottiene la crema cremosa della consistenza dei gelati. Una volta che la miscela è congelata si congela di nuovo, Incorporare nuovamente in un contenitore adatto al congelamento per periodi di tempo prolungati.
Non preoccuparti se il colore del preparato non è verde come di solito lo vediamo in un marchio commerciale, ma il suo gusto se è vero e delizioso. Congelate questa volta per almeno 3 ore, vi consiglio da un giorno all'altro per migliorare la trama. Bicchieri singoli o coni gelato e decorare con pezzi di pistacchio.