Questa ricetta è una delle preparazioni con le patate più golose nel mondo della gastronomia, oltre ad essere un’opzione delicata e squisita per mangiare le patate, sono perfette per i bambini in quanto sono delle piccole palline croccanti fuori e morbide dentro. , facile da realizzare e ottimo per accompagnare qualsiasi piatto delicato.
Ci riferiamo alle patate Dauphine con Bimby. Lo adorerai, non smettere di provarli.
Patate Dauphine con Bimby
Patate Dauphine con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo totale
45 minuti
Cucina
Inglese
Inglese
Categoria:
pane e pasta
Ingredienti delle patate Dauphine con Bimby
- Per la pasta choux:
- 140 grammi di farina
- 100 grammi di burro
- 170 grammi di acqua
- 3 uova
- ½ cucchiaino di sale
- Per il purè di patate:
- 650 grammi di patate cotte
- 4 tuorli d’uovo
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- Olio di semi di girasole per friggere.
Preparazione delle patate Dauphine con il Bimby
- Per la preparazione di questa meravigliosa ricetta, iniziate a preparare la pasta choux, per farlo versate l’acqua insieme al burro e al sale nel bicchiere del Bimby e programmate.
- 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
- Quando l’acqua e il burro hanno raggiunto una temperatura elevata, versare immediatamente la farina e programmare.
- 2 minuti / Velocità 3.
- Quindi, aggiungi le uova attraverso l’apertura del coperchio mentre il Bimby è in funzione, programma.
- Nessun tempo / Velocità 5.
- Quando l’impasto è formato, si stacca facilmente dalle pareti del bicchiere del Bimby. Quindi riservare in una ciotola o in un contenitore.
- Tornate nel bicchiere del Bimby, aggiungete le patate precedentemente cotte in acqua o vapore, aggiungete anche i tuorli, sale e pepe, programmate.
- 15 secondi / Velocità 5.
- Aggiungere la pasta choux alla purea, impostare.
- 20 secondi / Velocità 5.
- Una volta incorporate nell’impasto le due preparazioni, formare delle palline con l’aiuto di un cucchiaino.
- D’altra parte, in una padella con olio caldo, friggere in piccole quantità fino a quando le palline non saranno dorate.
- Scolare le patate dauphine su carta assorbente prima di servirle insieme a un’insalata verde.
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