Calamaro all’americana con Bimby
I calamari all’americana sono calamari fatti con una salsa di pomodoro, cipolla, vino e cognac.
Calamaro all’americana con Bimby
Anche se non l’abbiamo messo nella ricetta potremmo aggiungere 1 peperone di cayenna se ci piace piccante
Calamaro all'americana con Bimby
Ingredientes
- 1 chilogrammo di calamari freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 30 grammi di olio d'oliva
- 40 grammi di cognac
- 125 grammi di vino bianco
- 200 grammi di pomodoro naturale tritato
- 100 grammi di scalogno
- 100 grammi di cipolla
- 1 foglia di alloro
- 1 bastoncino di prezzemolo fresco
- sale
- pepe
Personas
4
Tiempo de Cocción:
50 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Preparación
- Pulire e tagliare i calamari ad anelli o a pezzi e mettere da parte nel nostro bicchiere thermomix la cipolla, e lo scalogno a pezzi, insieme all'aglio e programmare 4 secondi / velocità 4
- Con la spatola abbassiamo tutti i pezzi attaccati ai lati del nostro vetro termomiscelato, aggiungiamo l'olio e cacciare di frodo per 10 minuti / varoma / velocità del cucchiaio
- Aggiungiamo il calamaro riservato e lo facciamo soffriggere per 10 minuti / varoma / inversione di rotazione / velocità del cucchiaio
- Includiamo il cognac e il vino bianco e programmiamo 5 minuti / varoma / giro inverso / velocità del cucchiaio senza tazza per far evaporare l'alcool
- Mettere il pomodoro schiacciato, l'alloro, il prezzemolo e sale e pepe e programmare 25 minuti / 100 º C / inversione di rotazione / velocità del cucchiaio con la tazza accesa
E il nostro calamaro all’americana sarà pronto.
Si possono avere con il riso bianco
