Torta di carote con topping al formaggio

2 enero, 2023

Oggi vi portiamo una di quelle ricette facili e deliziose, molto tipiche degli stati meridionali degli Stati Uniti. Chi non ha sognato di mangiare una buona fetta della famosa torta di carote dal portico di una cascina del nostalgico Sud?

Bene, ecco la ricetta per te da preparare in un attimo nel Bimby. È molto facile e poco ingrassante (solo 384 calorie per porzione). Inoltre, con queste quantità otterrai circa 16 porzioni, quindi è perfetto da gustare in un pomeriggio di buona conversazione con gli amici. Vai avanti e preparalo il prima possibile!

Naturalmente, assicurati che gli ingredienti siano della massima qualità. Abbiamo scelto carote freschissime e coltivate con metodo biologico, per evitare prodotti chimici, molto dannosi per la nostra salute. E per quanto riguarda le uova, abbiamo scelto il meglio, dalle galline allevate in libertà nei pascoli galiziani di Pazo de Vilane, dove, tra l’altro, vi propongono tante altre deliziose ricette con le uova allevate all’aperto come protagoniste.

Allacciati il grembiule, ti trasporteremo in un istante nei pomeriggi calmi e pacifici del sud americano. Non senti il suono del banjo?

Torta di carote con topping al formaggio

Le persone

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti per la torta di carote con topping al formaggio

Per la torta

260 g di zucchero
La buccia di un’arancia (meglio se biologica)
400 g di carote biologiche a pezzi.
4 uova ruspanti
240 g di olio di semi di girasole
2 cucchiaini rasi di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini rasi di lievito
2 cucchiaini di cannella
½ cucchiaino di noce moscata
un pizzico di sale

per la copertura

50 g di zucchero
80 g di cioccolato bianco a pezzi
50 g di burro (temperatura ambiente)
300 g di crema di formaggio
30 g di succo d’arancia

Preparazione della torta di carote con copertura di formaggio

Biscotto

Preriscaldare il forno a 180ºC.
Metti lo zucchero e la scorza d’arancia nel bicchiere del Bimby. Programma 20 sec / vel 10. Rimuovere la miscela dal bicchiere e mettere da parte.
Mettere le carote nella padella e programmare 5 sec/vel 5. Togliere e mettere da parte.
Senza lavare il bicchiere, versare le uova, lo zucchero e la scorza d’arancia messi da parte e l’olio. Programma 30 sec/velocità 5.
Aggiungere ora le carote grattugiate. 15 sec/velocità 4.
Infine unire la farina, il bicarbonato, il lievito chimico, la cannella, la noce moscata e il sale. 3 sec/velocità 6.
Versare il composto in uno stampo. L’ideale è lungo, circa 30 x 24 x 6 cm. Spennellare con il burro, cospargere di farina e infornare a 180º a fuoco alto e basso per circa 30-35 minuti.
Rimuovere lo stampo e metterlo su una gratella a raffreddare. Dopo 20 o 30 minuti, sformare.

Copertura

Lavare e asciugare il bicchiere. Versare lo zucchero e programmare 10 sec/vel10. Ritira e prenota.
Aggiungere il cioccolato bianco a pezzetti. Programma 8 sec/velocità 8.
Aggiungi il burro. 1 min/50ºC/velocità 3
Infine aggiungete il formaggio, il succo d’arancia e lo zucchero a velo. 30 sec/velocità 3.
Stendere sulla torta e lasciare raffreddare in frigorifero.