Crema di zucca e cavolfiore al timo

30 julio, 2022

Non molto tempo fa vi abbiamo dato la ricetta della nostra crema di zucca, ottima tra l’altro, oggi vi portiamo un’altra crema di zucca questa volta con cavolfiore e un tocco di timo, che siamo sicuri piacerà molto anche a voi. Questa ricetta richiede la zucca

Crema di zucca e cavolfiore al timo

Le persone

Tempo di cottura:

30 minuti

Tempo totale

30 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 Bimby piatti zuppe e creme con Bimby

Ingredienti Crema di zucca e cavolfiore al timo

75 grammi di cipolla tagliata a pezzi.
1 spicchio d’aglio
1 Caienna
30 grammi di olio extravergine di oliva
400 grammi di zucca sbucciata a pezzi
300 grammi di cavolfiore, lavato
1 dado vegetale o di pollo
600 grammi di acqua
50 grammi di ricotta
2 rametti di timo fresco
20 grammi di parmigiano grattugiato
crostini da servire

Preparazione della Crema di zucca e cavolfiore al timo

Inizieremo mettendo la cipolla, il pepe di Caienna per dargli un tocco piccante e l’aglio nel nostro boccale bimby e programmare
6 secondi / Velocità 6
aprire il coperchio e abbassare con la spatola i resti attaccati ai lati del nostro bicchiere
aggiungere l’olio e programmare
3 minuti / 100º / Velocità 2
Mettiamo la zucca e il programma
4 secondi di velocità turbo
Adesso è il cavolfiore che mettiamo insieme all’acqua e al dado da brodo e programmiamo
35 minuti / 100º / Velocità 1
Trascorso il tempo, lasciamo riposare qualche minuto per far scendere la temperatura e schiacciamo il tutto
1 minuto / Velocità progressiva 5-10
Infine aggiungiamo la ricotta, il timo e il parmigiano e programmiamo
30 secondi / Velocità 7.