Borraccine di cioccolato e mascarpone con Bimby
Avete ospiti da mangiare a casa e non sapete quale dessert preparare per sorprenderli? Se la risposta è sì, sappiate che una buona alternativa è quella che vi proponiamo ora: gli ubriaconi al cioccolato e il mascarpone Thermomix.
Borraccine di cioccolato e mascarpone con Bimby
E’ una ricetta con la quale sarete sicuri di lasciarli con la bocca aperta per il gusto squisito che ha.
Borraccine di cioccolato e mascarpone con Bimby
22 noviembre, 2019
Ingredientes
- Per la torta:
- 4 uova
- 200 grammi di farina di pasticceria
- 1 bustina di lievito
- 140 grammi di zucchero
- Un pizzico di sale
- 100 grammi di olio di girasole
- 120 grammi di panna da montare
- 55 grammi di cacao in polvere
- Per lo sciroppo:
- 140 grammi di zucchero
- 190 grammi di acqua
- Per il ripieno:
- 100 grammi di zucchero a velo
- 50 grammi di panna calda
- 5 fogli di gelatina
- 1 cucchiaino da tè di vaniglia liquida
- 740 grammi di panna da montare a freddo
- 510 grammi di mascarpone
- Per la copertura:
- 40 grammi di panna da montare
- 160 grammi di cioccolato al latte
- 70 grammi di burro
- 160 grammi di cioccolato fondente
Personas
8
Tiempo de Cocción:
1 hora, 50 minutos
Tiempo Total
1 hora, 50 minutos
Preparación
- Una volta raccolti questi ingredienti, segui la procedura seguente:
- Iniziare a preparare lo sciroppo e versare gli ingredienti nel bicchiere e programmare ad una velocità di 2/100º/5 minuti.
- Riservare e mettere la farfalla in un robot per fare il pan di spagna.
- Per fare questo, aggiungere lo zucchero e le uova al bicchiere. Programmazione a velocità 3 ½ / 37º / 37º / 4 minuti.
- Quindi programmare nuovamente a velocità 3 ½ / 4 minuti.
- Aggiungere l'olio e la panna. Correre a velocità 2 / 10 secondi.
- Il passo successivo è quello di aggiungere il cacao, la farina, il lievito e il sale. Programmazione a velocità 2/20 secondi.
- Versare il contenuto in una teglia e inserirlo in questo apparecchio preriscaldato e tenerlo a 180° per circa 25 minuti.
- Il passo successivo è quello di fare il ripieno. Per fare questo, idratare le foglie di gelatina in acqua fredda e poi scolarle e metterle nella panna calda. Riserva.
- Mettere la farfalla e versare la panna fredda, la vaniglia e lo zucchero a velo. Programmazione a velocità 4 / 10 secondi.
- Aggiungere la gelatina e il mascarpone. Programmazione a velocità 3 ½ / 1 minuto.
- Versare il pan di spagna e mettere il tutto in frigorifero per almeno un'ora.
- Poi, per il coperchio, aggiungere i cioccolatini e dare loro due colpi di turbo. Riserva.
- Poi aggiungere la panna e il burro. Programmazione a velocità 1 / 80 º / 3 minuti.
- Aggiungere il cioccolato e correre a velocità 2/2 minuti.
- Versare il mascarpone e distribuirlo bene.
- Rimettere in frigorifero e conservare gli ubriaconi per almeno tre ore prima di mangiare.
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