Coda di bue con Bimby

6 junio, 2022

Se ti ritrovi in uno di quei giorni in cui hai voglia di mangiare qualcosa fuori dall’ordinario, qualcosa di caldo e ricco di sapore oltre a un pasto semplice e delizioso cucinato in casa, sei nel blog giusto.

Bene, in questo post troverai quello che vuoi. Soprattutto la ricetta che vi proponiamo oggi che soddisfa tutti i requisiti sopra delineati. Coda di bue con il bimby, sembra complicato ma non lo è, se ti prendi il tuo tempo.

Bimby coda di bue

Ecco perché armatevi di pazienza e non perdere la voglia di assaporare questa prelibatezza stufato di coda di bue.

Coda di bue con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

4 ore

Tempo totale

4 ore

Cucina

spagnolo

Categoria:

carne e pollo con Bimby

Ingredienti coda di bue con Bimby

2 code di bue, spezzettate
1 peperone rosso
1 peperone verde italiano grande (o 2 piccoli)
2 spicchi d’aglio
1 cipolla grande
Olio d’oliva
2 carote grandi
1 litro di vino rosso
2-3 bicchieri d’acqua
2 cubetti di brodo di carne
2 foglie di alloro
Sale e pepe a piacere.

Preparazione della coda di bue con il Bimby

Iniziate tritando l’aglio e la cipolla, aggiungeteli al bicchiere del Bimby, programmate.
5 secondi/velocità 5
Quindi aggiungere le verdure, la carota e i peperoni a pezzetti anche loro, programmare.
5 secondi/velocità 5
Immediatamente aggiungere l’olio d’oliva e metterlo a soffriggere, programmare.
15 minuti / Temperatura 100°/ velocità 1
Una volta che il sugo è pronto, procediamo ad adagiare i pezzi di coda di bue
10 minuti / Temperatura Varoma / Svolta a sinistra / Velocità cucchiaio
Quando la carne è leggermente dorata, aggiungere le foglie di alloro, il vino, i dadi da brodo e l’acqua (fino a coprire la carne) programma.
60 minuti / Temperatura Varoma / Svolta a sinistra / Velocità cucchiaio.
La cottura della carne dura circa 4 ore.
Trascorsa la prima ora controllate l’acqua, se vedete che si asciuga troppo aggiungete ancora un po’ d’acqua, programmate.
60 minuti / Temperatura Varoma / Svolta a sinistra / Velocità cucchiaio
Ripetere questa procedura un altro paio di volte fino a quando la carne non sarà morbida e tenera.
Trascorse le rispettive 4 ore, togliere i pezzi di carne dal bicchiere del Bimby e schiacciare le verdure con la salsa, programma.
5 secondi/velocità 5
Affinché questo spezzatino abbia il punto giusto, aggiungete la carne in un piatto e immergetela nel sugo, fate riposare un paio d’ore prima di servire.