Oggi vi proponiamo una ricetta ideale per fare i gratin poiché è la famosa salsa Mornay, è una besciamella che è stata arricchita con formaggio grattugiato e un po’ di tuorlo d’uovo.
A seconda del paese in cui viene prodotto il formaggio cambia, in Italia si usa il Parmigiano In Francia la Gruyère o l’Emmental… ed è un condimento ideale da fare sia con il pesce o crostacei che con le verdure
Salsa Mornay con Bimby
Salsa Mornay con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
5 minuti
Tempo totale
5 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
salse con il Bimby
Ingredienti della salsa Mornay con Bimby
- 1/2 litro di besciamella (potete vedere la ricetta cliccando sul link nel paragrafo sopra)
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di parmigiano o groviera
- 3 cucchiai di niente
Preparazione della salsa Mornay con il Bimby
- Partiamo dal fatto che abbiamo già realizzato la nostra besciamella, nel nostro Bimby
- e da qui andremo ad aggiungere il formaggio grattugiato molto finemente in modo che si sciolga molto facilmente
- poi andiamo ad aggiungere i tuorli sbattuti ed i cucchiai di panna e programmare
- 1 minuto / 90ºC / velocità 4
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