Quiche di zucchine con prosciutto York Bimby

9 junio, 2022

La quiche è una torta salata, tradizionale della cucina francese, il cui ingrediente principale sono le uova.

Le varietà nella sua preparazione sono infinite ed è un piatto ideale da mangiare fuori casa, sia al lavoro che durante un picnic. Questa ricetta richiede zucchine

In questa ricetta vi mostriamo una variabile facilissima da realizzare e molto gustosa, la quiche di zucchine con prosciutto Bimby York

Le persone

Tempo di cottura:

1 ora, 5 minuti

Tempo totale

1 ora, 5 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 piatti Bimby Verdure con Bimby

Ingredienti per la quiche di zucchine con prosciutto York Bimby

Per la massa:

150 grammi di farina per pasticceria.
30 grammi di amido di mais.
60 grammi di burro.
2 cucchiaini di lievito chimico
1 uovo.
20 grammi di acqua fredda.
1/2 cucchiaino di sale.

Per il ripieno:

1 zucchina media.
100 gr di prosciutto cotto tipo York tagliato a cubetti.
1 cipolla.
3 uova.
1/2 bicchiere di latte (100 grammi).
100 grammi di parmigiano.
Sale, origano, pepe e timo (o le spezie che più ti piacciono).

Preparazione della Quiche di zucchine con prosciutto cotto Bimby

Per prima cosa preparate l’impasto.
Mettere nel bicchiere del Bimby la farina, l’amido di mais, il lievito, il burro, l’acqua, l’uovo e il sale, programmare.
30 secondi/velocità 5
Deve risultare un impasto liscio e uniforme, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Durante questi 30 minuti, cogli l’occasione per preparare il ripieno.
Per prima cosa, versate l’acqua nel bicchiere del Bimby (precedentemente pulito e asciutto) e ponete le zucchine con la pelle e tagliate a pezzi nel contenitore del varoma, programma.
20 minuti/ temperatura Varoma/ velocità 2
Trascorso questo tempo, togliere con cura il varoma ed eliminare l’acqua dal bicchiere e i pezzi di zucchina, mettere da parte per qualche minuto. Aggiungere la cipolla da tritare, programmare.
5 secondi/velocità 5
Aggiungere l’olio e soffriggere la cipolla, programmare.
10 minuti/ temperatura 100°/ velocità 2
Aggiungere le zucchine nel bicchiere e tritare, programmare.
5 secondi/velocità 5
In un piccolo contenitore sciogliere l’amido di mais nel latte, aggiungerlo nel bicchiere del Bimby insieme al prosciutto, alle uova, al formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolare, programmare.
1 minuto/velocità 2.
Stendete l’impasto su un piano infarinato, dandogli una forma rotonda. Ricoprite con esso il fondo e le pareti di uno stampo per quiche precedentemente unto di 26-28 cm di diametro.
Bucherellare l’impasto con una forchetta e adagiarvi sopra della carta da forno e un oggetto che si possa mettere in forno per appesantirlo ed evitare che si gonfi durante la cottura.
Introdurre lo stampo a media altezza e cuocere l’impasto per 10-12 minuti, in modo che non si colori troppo.
Precotto l’impasto, versarvi sopra il ripieno e cuocere per 23-30 minuti Fate raffreddare prima di servire.