Prepara un formaggio fresco con Bimby
Fino ad ora questo è probabilmente un dessert che non hai mai fatto, e cioè che il nostro robot da cucina vale tutto, anche per fare il formaggio a casa e il formaggio fresco lo fa meravigliosamente, come quello acquistato, e presto ti daremo la ricetta gelato al formaggio a base di questo formaggio fresco Questa ricetta richiede il formaggio
Prepara un formaggio fresco con Bimby
Prepara un formaggio fresco con Bimby
21 julio, 2020
Ingredientes
- 2 litri di latte intero fresco
- 125 grammi di latte intero in polvere
- 2 cucchiai di livello di polvere di caglio (acquisto in farmacia).
- 1 pizzico di sale
Personas
4
Tiempo de Cocción:
1 hora, 15 minutos
Tiempo Total
1 hora, 15 minutos
Preparación
- Mettiamo il latte, il latte in polvere, il caglio e il sale nel nostro bicchiere Bimby e lo mescoliamo per 20 secondi / velocità 3
- Una volta miscelati programmiamo di nuovo 6 minuti / 90 ° C / velocità 3
- Versare in una ciotola e lasciarlo caldo, vedremo come l'effetto del caglio fa il suo lavoro e inizia a ridursi.
- In quel momento dobbiamo tagliare il latte cagliato con un coltello in piccoli pezzi in modo che il siero di latte che produce fuoriesca (liquido grigiastro) e lo lasceremo riposare per almeno 60 a 90 minuti
- Quindi mettiamo tutto il formaggio in un colino grande in modo che finisca di rimuovere tutto il siero di latte, ed è nel cestino del thermomix all'interno del bicchiere per 3 ore, in modo che tutto il siero di latte cada
- Mettiamo il formaggio su un foglio da cucina e lo premiamo nel caso in cui vi siano ancora piccoli resti di siero di latte
- Una volta completamente svuotati lo mettiamo in uno stampo e lo mettiamo in frigo qualche ora prima di mangiare e abbiamo il nostro formaggio fresco pronto, può essere servito con marmellata o gelatina di mele cotogne
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