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Polpette di spinaci in salsa di funghi con Bimby

5 mayo, 2023

Sono tanti i tipi di polpette che si possono preparare e tra queste ci sono quelle che ora vogliamo presentarvi: le polpette di spinaci al sugo di funghi con il Bimby.

È una ricetta dal sapore squisito con la quale, tra l’altro, si forniscono all’organismo vitamine e persino ferro.

Persone

Tempo di preparazione:

50 minuti

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo totale

1 ora e 30 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

1 piatti Bimby

Ingredienti per le polpette di spinaci in salsa di funghi con Bimby

260 grammi di spinaci
620 grammi di acqua
105 grammi di panna
24 grammi di amido di mais
140 grammi di latte
1 cipolla
Pepe e noce moscata a piacere
22 grammi di olio d’oliva
2 uova
260 grammi di pane tostato tritato
Sale a piacere
Mezzo dado vegetale
Mezzo cucchiaino di scorza di limone grattugiata
310 grammi di funghi tritati
2 cucchiaini di erbe di Provenza
22 grammi di pangrattato

Preparazione delle polpette di spinaci in salsa di funghi con Bimby

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, procedi nel seguente modo:
Metti gli spinaci nel Varoma e questo nel robot.
Nel bicchiere aggiungere circa 260 grammi di acqua e poco sale. programma a
velocità 1 / temperatura Varoma / 10 minuti.
Prenota gli spinaci, butta via l’acqua.
Successivamente, aggiungi la cipolla al bicchiere e programma a
velocità 5/3 secondi.
Con l’aiuto di una spatola abbassate i resti delle pareti e aggiungete il pane abbrustolito, i 40 grammi di latte, il pangrattato, la noce moscata, gli spinaci, il pepe, le uova e un pizzico di sale. Metti al lavoro il robot
velocità 3 / torsione inversa / 1 minuto.
Con l’impasto ottenuto modellare le polpette e metterle nel Varoma. Prenotazione.
Versare nel bicchiere altri 40 grammi di acqua e mettere i funghi nel cestello. programma a
velocità 1/3 minuti.
Rimuovere il cestello, riservare i funghi e conservare anche l’acqua di cottura
Quindi aggiungere l’olio e i suddetti funghi. programma a
velocità 1 / temperatura Varoma / 5 minuti.
Quindi aggiungere il resto dell’acqua, il latte, il liquido di cottura dei funghi e le erbe provenzali. Avvia il Bimby a
velocità 1 / rotazione inversa / temperatura Varoma / 18 minuti.
Mescolare la maizena in acqua e poi aggiungerla al bicchiere insieme alla panna, al dado e alla scorza di limone. programma a
velocità 1 / 100º / 2 minuti.
Non resta che servire le polpette con il sugo.