Pepite di zucca con Bimby

Preparazione delle crocchette di zucca con il Bimby

1. Per iniziare a preparare queste deliziose crocchette di zucca con il Bimby, cuoci la zucca. Per fare questo, aggiungi la misura dell’acqua al bicchiere del Bimby e posiziona il varoma in posizione con la zucca tagliata a pezzetti e programma.
2. 30 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
3. Trascorso il tempo di cottura della zucca, togliere con cura, adagiare i pezzi di zucca cotti su carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso, questo in modo che le Crocchette abbiano una consistenza più soda.
4. Versare l’acqua rimanente dalla cottura della zucca in un contenitore e riservare per dopo.
5. Sempre nel bicchiere Bimby pulito e asciutto, aggiungere l’aglio e la cipolla tagliati a pezzetti, programmare.
6. 2 secondi / Velocità 5.
7. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola abbassare i resti di aglio e cipolla che hanno aderito alle pareti e al coperchio del contenitore del Bimby, quindi versare l’olio e programmare.
8. 5 minuti / Temperatura 90° / Velocità 1.
9. Quando la salsa di aglio e cipolla è pronta, aggiungere mezzo bicchiere dell’acqua messa da parte e programmare.
10. 7 minuti / temperatura Varoma / velocità 1.
11. Quando l’acqua è calda, versare un terzo della misura del pangrattato insieme alla farina di ceci, sale e pepe, oltre a versare la zucca cotta, impostare.
12. 10 secondi / Velocità 3.
13. Nel frattempo tritate leggermente le noci sgusciate e poi versatele nel composto, incorporandole con la spatola.
14. Invece in una ciotola mettete il resto del pangrattato, formate delle palline con la pasta di zucca, poi passatele nel pangrattato, appiattite leggermente per formare la particolare forma delle crocchette.
15. Per la cottura delle Crocchette proponiamo due opzioni: al forno o fritte.
16. Per la cottura: preriscaldare il forno a 200°C. Successivamente, versate un filo d’olio sulla superficie di una teglia e adagiatevi i Nuggets.
17. Cuocere per 5 minuti, a 200°C, dopo i primi 5 minuti capovolgere con cura i Nuggets e rimettere in forno per altri 5 minuti. Una volta dorate saranno pronte.
18. Per friggerli: mettete una pentola o una casseruola con abbondante olio, fate scaldare a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, friggete i Nuggets fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati.
19. Quando saranno pronte, adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
20. Goditi le nostre deliziose crocchette vegane con il Bimby.