Pangasio in salsa verde con Bimby

7 junio, 2022

Se avete voglia di fare un piatto a base di pesce, c’è una ricca varietà e infinite preparazioni, soprattutto nasello, coda di rospo, merluzzo, ma questi non sono gli unici pesci dal sapore squisito.

La lonza di pangasio è anche molto succosa e si sposa bene con una salsa ricca, oltre ad essere un piatto molto economico.

Proprio come la salsa che vi proponiamo in questo blog, Pangasio in salsa verde con Bimby.

Davvero, è una preparazione squisita e facile, osa provarla

Pangasio in salsa verde con Bimby

Le persone

Tempo di cottura:

35 minuti

Tempo totale

35 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Pesce con Bimby

Ingredienti Pangasio in salsa verde con Bimby

4 lombi di pangasio
5 spicchi d’aglio
1 cipolla
Una manciata di prezzemolo
1 bicchiere di vino bianco
Olio d’oliva
1 litro di brodo di pesce (oppure 500 grammi di acqua e 1 dado da brodo)
1 cucchiaio di farina
Sale a piacere

Preparazione del Pangasio in salsa verde con Bimby

Se per questa preparazione avete scelto dei lombi di pangasio surgelati, scongelateli qualche ora prima e fateli scolare.
Puoi tagliare i lombi di pangasio in due parti.
Nel bicchiere del Bimby mettete la cipolla, gli spicchi d’aglio e il mazzetto di prezzemolo (la quantità a vostro piacimento) programma.
5 secondi/velocità 5
Con l’aiuto della spatola, pulite i resti di cipolla e aglio dalle pareti del bicchiere del Bimby, aggiungete un filo di olio d’oliva e programmate.
8 minuti / Temperatura 100°/ velocità 1
Mentre l’aglio e la cipolla stanno friggendo nel bicchiere del Bimby, in una padella a parte, aggiungere un po’ d’olio d’oliva e cuocere i lombi di pangasio a fuoco basso su entrambi i lati, metterli in una ciotola e mettere da parte.
Ritornati nel bicchiere del Bimby, una volta terminata la cottura della salsa di aglio, cipolla e prezzemolo, aggiungere il cucchiaio di farina, programma.
2 minuti / temperatura Varoma / velocità 1
Quindi aggiungere il vino bianco, il brodo di pesce o, in mancanza, l’acqua e la pastiglia di pesce, programmare.
20 minuti / temperatura Varoma / velocità 1
Far restringere ancora un po’ la salsa, togliere il calice dal coperchio del bicchiere del Bimby, programmare.
5 minuti / Temperatura Varoma / Svolta a sinistra / Velocità cucchiaio
Aggiungete la salsa al prezzemolo sopra i lombi di pesce e avrete pronto una preparazione di pangasio dal colore della salsa molto suggestivo.