Mini torte di mousse al limone con Bimby

1 febrero, 2023

Oggi portiamo un’altra ricetta della nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ti darò alcune ricette che possono essere utilizzate per deliziare i tuoi cari, sono mini cupcakes di mousse al limone che sono deliziosi

Spero vi piacciano ?

La gente

Tempo di cottura:

30 minuti

Tempo totale

30 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti delle mini torte di mousse al limone con Bimby

INGREDIENTI DI BASE

150 grammi di biscotti
70 grammi di burro
Scorza di limone
1 cucchiaio di zucchero

INGREDIENTI DELLA MOUSSE

350 ml di panna da montare
125 ml di succo di limone (filtrato)
150 grammi di latte condensato
6 fogli di fogli di gelatina
Colorante alimentare giallo (facoltativo)

Preparazione di mini tortine di mousse al limone con Bimby

ELABORAZIONE BASE

I biscotti al bicchiere, polverizzare
20 secondi / velocità progressiva 6-10
Sciogliere il burro insieme allo zucchero nel microonde.
Aggiungere la scorza di limone alla polvere di biscotti e mescolare, aggiungere il burro e mescolare. Versare negli stampini o in un unico 17-18 cm. Premiamo con il dorso di un bicchiere. Portiamo in frigo

ELABORAZIONE MOUSSE

Mettiamo la gelatina ad idratare nel succo di limone, precedentemente filtrato / 10 min
Riscaldare nel microonde per 1 minuto/mescolare
Versare la panna fredda nel bicchiere, semimontata (ferma, ma con scanalature poco profonde), a velocità 3 E mezzo. Ci riserviamo in frigo
Mescolare il latte condensato con il succo di limone, unire poco alla volta la panna al latte condensato con il succo di limone, unire il colorante, mescolare (più o meno la metà), unire il composto di panna e condensato, al resto della panna, rimuoviamo con movimenti avvolgenti fino a completa integrazione. Togliete lo stampo dal frigo e versate la mousse. Mettere in frigo per minimo 6 ore. Trascorso il tempo, sformiamo e decoriamo a piacere